肉堿酒石酸鹽的生產廠家

一、簡介(jie)

左旋肉(rou)堿(jian)酒(jiu)(jiu)石酸(suan)(suan)鹽 L-肉(rou)堿(jian)酒(jiu)(jiu)石酸(suan)(suan)鹽

英文名稱: L-Carnitine Tartrate ,L-Carnitine-L-tartrate
化學名稱: (R)-Bis [(3-carboxy-2-hydroxypropyl) trimethyl Ammonium] L-tartrate
CAS No : 36687-82-8
分子式：C18H36N2O12
分子量：472.49

二(er)、性(xing)狀

白(bai)色結晶性粉末 

三、用途

常用于(yu)各(ge)類(lei)食品(pin)、飲料(liao)(liao)、保(bao)(bao)健品(pin)、保(bao)(bao)健食品(pin)、醫藥原料(liao)(liao)、飼料(liao)(liao)等面(mian)(mian)包、蛋糕、面(mian)(mian)條類(lei)、通心面(mian)(mian)、提高原材料(liao)(liao)利用率，改善口感和風味。左旋肉堿酒石酸鹽(yan)是(shi)左旋肉堿的穩定形式(shi)，它不易吸潮，在潮濕條件下保(bao)(bao)持穩定 營養(yang)強化劑(ji)，尤其適用(yong)于固體(ti)制劑(ji)。

其適用于固體面包、蛋(dan)糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感(gan)和(he)風味。水產糜狀制(zhi)品(pin)、罐(guan)頭(tou)食品(pin)、紫菜干等，強(qiang)化組織，保持(chi)新鮮味，增強(qiang)味感(gan)調味醬、番茄沙司、蛋(dan)黃(huang)醬、果(guo)醬、稀奶油、醬油，增稠劑(ji)及穩(wen)定劑(ji)。果(guo)汁(zhi)、酒類等，分散劑(ji)。 隨著年齡的增長(chang)，體(ti)內左(zuo)(zuo)(zuo)旋(xuan)肉堿(jian)的含量在不斷減(jian)少，人類(lei)都(dou)需要補充左(zuo)(zuo)(zuo)旋(xuan)肉堿(jian).嬰幼(you)兒食品：左(zuo)(zuo)(zuo)旋(xuan)肉堿(jian)屬條件性*必須營養物質(zhi)，世界目前已有(you)22個在嬰幼(you)兒奶粉中加入了左(zuo)(zuo)(zuo)旋(xuan)肉堿(jian)，中國也已有(you)添加左(zuo)(zuo)(zuo)旋(xuan)肉堿(jian)母乳(ru)化奶粉上(shang)市。

1、在選擇強(qiang)化(hua)某種營(ying)養素(su)(su)之前，必(bi)須考慮(lv)膳食(shi)中該營(ying)養素(su)(su)的(de)(de)(de)其他(ta)來(lai)源(yuan)，一方(fang)面(mian)要保證攝入強(qiang)化(hua)食(shi)品后該營(ying)養素(su)(su)水平(ping)不會過量；另一方(fang)面(mian)，該營(ying)養素(su)(su)的(de)(de)(de)添加也(ye)應該確有必(bi)要，營(ying)養素(su)(su)的(de)(de)(de)強(qiang)化(hua)用(yong)量應該使其在膳食(shi)中的(de)(de)(de)含量有明顯的(de)(de)(de)提高(gao)，以便(bian)攝入通(tong)常數量的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)即可得到(dao)充足的(de)(de)(de)該種營(ying)養素(su)(su)。

2、注意各種營養素之間的平(ping)衡，防止由于食品強化而造成營養素攝入的不平(ping)衡；而且在(zai)食品中(zhong)添加一種必需營養素后，不得對其(qi)它營養素的代謝(xie)產生不利影響。

肉堿酒石酸鹽的生產廠家