L-肉堿酒石酸鹽的生產廠家

一、簡介(jie)

產品名稱：肉堿酒石酸鹽(yan)

英(ying)文(wen)名稱(cheng)：L-Carnitine-L-Tartrate

分子式：C11H18NO8

分子量：292.2631

CAS：36687-82-8

二、性狀

白色或類白色結晶性粉末，有令人愉快的酸(suan)性氣味。易溶于水，但不(bu)易溶于有機溶劑(ji)。 

三、用途(tu)

我國衛生部(bu)已將 L-肉堿酒石酸鹽(yan)列為營養強化劑(ji)，目前主要用(yong)于(yu)調(diao)制乳粉、果蔬汁(zhi)（肉）飲料(liao)(liao)、含乳飲料(liao)(liao)、運動(dong)飲料(liao)(liao)、風味(wei)飲料(liao)(liao)、固體飲料(liao)(liao)類。同(tong)時應(ying)用(yong)于(yu)食品等領域。 

食品營(ying)養(yang)(yang)強化(hua)劑不僅(jin)可以提(ti)高(gao)食品的(de)營(ying)養(yang)(yang)質(zhi)量(liang)，還可以減少(shao)和預防很多營(ying)養(yang)(yang)缺(que)乏癥(zheng)(zheng)及營(ying)養(yang)(yang)缺(que)乏引起的(de)其他并(bing)發癥(zheng)(zheng)，有些營(ying)養(yang)(yang)強化(hua)劑還兼(jian)有提(ti)高(gao)食品的(de)感官質(zhi)量(liang)和保藏性(xing)能(neng)的(de)作(zuo)用(yong) 

營(ying)養強化劑。可用于咀嚼片、飲(yin)液、乳粉、果汁（味）型飲(yin)料(liao)，乳飲(yin)料(liao)，嬰幼兒(er)配(pei)方(fang)粉，較大嬰兒(er)及幼兒(er)配(pei)方(fang)粉。

在食品(pin)中添加食品(pin)營(ying)(ying)養強(qiang)化劑(ji)，不僅(jin)可(ke)(ke)以補充(chong)天(tian)然食品(pin)的營(ying)(ying)養缺陷，而(er)且可(ke)(ke)以改善食品(pin)中的營(ying)(ying)養成分及其比例，以滿足人們對營(ying)(ying)養的需(xu)要。另外，利用(yong)食品(pin)營(ying)(ying)養強(qiang)化劑(ji)可(ke)(ke)以特別(bie)補充(chong)某(mou)些(xie)營(ying)(ying)養物(wu)質(zhi)，達到特殊飲食和(he)健康的目的。

在嬰(ying)兒利用(yong)脂肪(fang)為能(neng)量來源(yuan)過程中(zhong)起重要(yao)作用(yong)，使脂肪(fang)進行氧化。人乳和牛乳中(zhong)不缺(que)，但大豆缺(que)乏(fa)。 

①維生素均以維生素原的形式存在于食物中；
②維生素不是構成機體組織和細胞的組成成分，它也不會產生能量，它的作用主要是參與機體代謝的調節；

維生素(su)是人體(ti)代謝中*的(de)(de)(de)有機化(hua)合物。人體(ti)猶如一座極為復雜(za)的(de)(de)(de)化(hua)工(gong)廠(chang)，不斷(duan)地進行著各(ge)種生化(hua)反(fan)應。其(qi)反(fan)應與酶的(de)(de)(de)催化(hua)作用有密切關系(xi)。酶要產生活性，必須有輔酶參(can)加。已知(zhi)許多維生素(su)是酶的(de)(de)(de)輔酶或者是輔酶的(de)(de)(de)組成分子。

L-肉堿酒石酸鹽的生產廠家