六偏磷酸鈉的生產廠家

一、簡介

中文名稱:六偏磷酸鈉

英文名稱:Sodium hexametaphosphate

CAS:10124-56-8

EINECS:233-343-1

分子式:Na6O18P6

分子量:611.7704

二、性狀

白色粉末結晶，或無色透明玻璃片狀或塊狀固體。易溶于水，不溶于有機溶劑。吸濕性很強，露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈黏膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡合物。

三、用途

在食品和工業領域都具有廣泛用途。  

六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結著性，防止脂肪氧化；

用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發酵期，調節口味；

用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解；

用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤；

六偏磷酸鈉在食品工業中用作食品品質改良劑，用于罐頭、果汁飲料、奶制品、豆乳。可作Ph調節劑、金屬離子螯合劑、粘著劑和膨脹劑等。六偏磷酸鈉用于豆類、果蔬罐頭，可以穩定色素，保護食品色澤；六偏磷酸鈉用在肉類罐頭中可使脂肪乳化，保持質地均勻；六偏磷酸鈉用于肉類食品上可提高持水性，防止肉中脂肪變質。六偏磷酸鈉加入啤酒中，能澄清酒液，防止渾濁。 六偏磷酸鈉用作鍋爐用水和工業用水(包括染料生產用水，鈦白粉生產用水，印染調漿和染色用水，清洗彩色電影拷貝用水，以及化工用水等)的軟水劑，工業循環冷卻水的水處理劑，六偏磷酸鈉還用作緩蝕劑，浮選劑，分散劑，高溫結合劑，染色助劑

六偏磷酸鈉的生產廠家