煙酰胺的生產廠家

一(yi)、簡(jian)介

品(pin)名：煙酰(xian)胺、煙堿酰(xian)胺；維(wei)生(sheng)素B3;維(wei)生(sheng)素PP;尼克酰(xian)胺;VB3;VPP;3-吡啶甲酰(xian)胺

英文：Nicotinamide

CCAS號：98-92-0

分子(zi)式：C6H6N2O

二、性狀(zhuang)

 白色(se)(se)結晶性粉(fen)末或白色(se)(se)顆(ke)粒(li)狀(zhuang)粉(fen)末 

三、用途

營養強化劑；肉類發色劑。可用于谷類及其制品，嬰幼兒食品，飲料及乳飲料，配制酒，軟飲料，果汁（果味）型飲料.
【*】：GB-14880-2011（營養強化劑）（單位：mg/kg）：調制乳粉和調制奶油粉（包括調味乳粉和調味奶油02-100；大米及其制品大米、米粉、米糕）40-50；小麥粉及其制品40-50；雜糧粉（包括豆粉）及其制品（僅限豆粉）60-120；即食谷物，包括輾軋燕麥（片）75-218；餅干30-60；蛋白飲料類10-40；果蔬汁類3-18；風味飲料3-18；固體飲料（除外豆奶粉）160-330；蛋白型固體飲料（僅限豆奶粉）60-120。

與煙酸(suan)(suan)相(xiang)同(tong)。水溶性較煙酸(suan)(suan)好(hao)，但易與維生素C生成復合物而結塊。用量30-80mg/kg。

食(shi)品等(deng)行業各類制(zhi)劑。還可用于配制(zhi)酒，使(shi)用量1040mg/kg；在肉制(zhi)品中用作護色助劑使(shi)用時，用量為0.010.022g/kg。

在食(shi)(shi)品(pin)中添(tian)加食(shi)(shi)品(pin)營(ying)(ying)養(yang)(yang)強(qiang)化(hua)劑，不僅可(ke)以(yi)補充天然食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)(yang)缺陷，而且可(ke)以(yi)改(gai)善(shan)食(shi)(shi)品(pin)中的(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)(yang)成分及(ji)其(qi)比例，以(yi)滿足人們對(dui)營(ying)(ying)養(yang)(yang)的(de)(de)需要。另外，利用食(shi)(shi)品(pin)營(ying)(ying)養(yang)(yang)強(qiang)化(hua)劑可(ke)以(yi)特(te)別(bie)補充某些營(ying)(ying)養(yang)(yang)物質，達到(dao)特(te)殊飲食(shi)(shi)和健康的(de)(de)目的(de)(de)。 

煙(yan)(yan)(yan)(yan)酰(xian)(xian)(xian)胺是(shi)一(yi)種(zhong)水溶(rong)性維生素(su)且是(shi)維生素(su)B族中(zhong)的(de)一(yi)員。煙(yan)(yan)(yan)(yan)酸(suan)(suan)可以在活體內被轉變為煙(yan)(yan)(yan)(yan)酰(xian)(xian)(xian)胺，盡管這兩(liang)種(zhong)化合物都具有維生素(su)效應，但煙(yan)(yan)(yan)(yan)酰(xian)(xian)(xian)胺較煙(yan)(yan)(yan)(yan)酸(suan)(suan)的(de)藥理學與毒性要(yao)小，這些效應會在煙(yan)(yan)(yan)(yan)酸(suan)(suan)的(de)轉變過程中(zhong)產生。因此煙(yan)(yan)(yan)(yan)酰(xian)(xian)(xian)胺也不(bu)會像煙(yan)(yan)(yan)(yan)酸(suan)(suan)一(yi)樣(yang)減少(shao)膽固醇或導致(zhi)臉潮紅。在細(xi)胞中(zhong)，煙(yan)(yan)(yan)(yan)酸(suan)(suan)被用于合成(cheng)煙(yan)(yan)(yan)(yan)酰(xian)(xian)(xian)胺腺嘌呤二(er)核(he)苷酸(suan)(suan)（NAD）與煙(yan)(yan)(yan)(yan)酰(xian)(xian)(xian)胺腺嘌呤二(er)核(he)苷酸(suan)(suan)磷酸(suan)(suan)（NADP），而對于煙(yan)(yan)(yan)(yan)酰(xian)(xian)(xian)胺來說轉變途(tu)徑(jing)(jing)與煙(yan)(yan)(yan)(yan)酸(suan)(suan)的(de)途(tu)徑(jing)(jing)非常相似。NAD+與NADP+是(shi)多種(zhong)酶促氧(yang)化還原(yuan)反應的(de)輔酶 

煙酰胺的生產廠家