葉酸的生產廠家

一、簡介

中文通用名(ming)：葉(xie)酸

中(zhong)文(wen)別名(ming)：維(wei)(wei)生素B9；維(wei)(wei)生素Bc；維(wei)(wei)生素M

英文通用名(ming)：folic acid[2] 

英(ying)文(wen)別名(ming)：folate；vitamin M；vitamin B9

二、性狀

黃色至橙黃色晶(jing)體(ti)或結晶(jing)性粉末。無臭。用熱水重結晶(jing)得(de)板(ban)狀晶(jing)體(ti)。無明確(que)的熔點。約(yue)于250℃碳化(hua)(hua)，空氣中穩定。微(wei)溶(rong)(rong)(rong)于水（1.6mg/100mg），不溶(rong)(rong)(rong)于丙酮、易溶(rong)(rong)(rong)于堿性氫氧(yang)化(hua)(hua)物(wu)和(he)碳酸鹽溶(rong)(rong)(rong)液、冰醋酸、吡啶。在中性及堿性溶(rong)(rong)(rong)液中對熱穩定，烹調(diao)中損失可達(da)50~90%。 

三、用途

含葉(xie)酸(suan)的食(shi)(shi)物(wu)(wu)很多(duo)，但由(you)于葉(xie)酸(suan)遇(yu)光、遇(yu)熱(re)就不(bu)(bu)穩(wen)定,容易失去(qu)活性，所以人(ren)體能(neng)從食(shi)(shi)物(wu)(wu)中獲得的葉(xie)酸(suan)并不(bu)(bu)多(duo)。如：蔬(shu)(shu)菜貯藏2～3天后葉(xie)酸(suan)損(sun)失50%～70%；煲(bao)湯等(deng)烹(peng)飪(ren)方法會使食(shi)(shi)物(wu)(wu)中的葉(xie)酸(suan)損(sun)失50%～95%；鹽水(shui)浸泡過的蔬(shu)(shu)菜，葉(xie)酸(suan)的成份也(ye)會損(sun)失很大。因此，人(ren)們要(yao)改變一些(xie)烹(peng)制習(xi)慣，盡可能(neng)減少(shao)葉(xie)酸(suan)流失，還要(yao)加強富含葉(xie)酸(suan)食(shi)(shi)物(wu)(wu)的攝入。 

 在食(shi)(shi)(shi)品(pin)中(zhong)添加食(shi)(shi)(shi)品(pin)營(ying)養強化劑(ji)，不(bu)僅可以(yi)補充天然食(shi)(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)營(ying)養缺陷(xian)，而且可以(yi)改善食(shi)(shi)(shi)品(pin)中(zhong)的(de)(de)營(ying)養成分(fen)及其比例(li)，以(yi)滿足人(ren)們(men)對營(ying)養的(de)(de)需(xu)要。另(ling)外，利(li)用食(shi)(shi)(shi)品(pin)營(ying)養強化劑(ji)可以(yi)特(te)別補充某些營(ying)養物質，達(da)到特(te)殊飲食(shi)(shi)(shi)和(he)健康(kang)的(de)(de)目的(de)(de)。

天然葉酸

天然葉酸廣泛存(cun)在于動植物(wu)類食品(pin)中(zhong)，尤(you)以(yi)酵母、肝及綠(lv)葉蔬菜中(zhong)含量比較多(duo)。

合成葉(xie)酸

含(han)葉(xie)酸(suan)的(de)食物(wu)很多(duo)(duo)，但由于(yu)天然(ran)的(de)葉(xie)酸(suan)極不穩定(ding)，易(yi)受陽光、加熱的(de)影響(xiang)而發生(sheng)氧化，所以人(ren)(ren)體真正能從食物(wu)中(zhong)獲得的(de)葉(xie)酸(suan)并不多(duo)(duo)。葉(xie)酸(suan)生(sheng)物(wu)利(li)用度較(jiao)低，在45%左(zuo)(zuo)右。合成的(de)葉(xie)酸(suan)在數(shu)月(yue)或數(shu)年內可保(bao)持穩定(ding)，容易(yi)吸收且人(ren)(ren)體利(li)用度高(gao)，約高(gao)出天然(ran)制(zhi)品的(de)一倍左(zuo)(zuo)右

葉酸的生產廠家