河北低聚半乳糖生產廠家

低聚半乳糖簡介：

品名：低聚半乳(ru)糖(tang) 

英(ying)文名稱：Galactooligosaccharides，GOS 

分子式：（C6H11O5）nn為2-8

性質：低(di)(di)聚半(ban)(ban)(ban)乳(ru)糖(tang)(tang)(tang)是以牛(niu)乳(ru)中的(de)(de)(de)乳(ru)糖(tang)(tang)(tang)為原(yuan)料，經(jing)β-半(ban)(ban)(ban)乳(ru)糖(tang)(tang)(tang)苷(gan)(gan)酶催化水(shui)解(jie)半(ban)(ban)(ban)乳(ru)糖(tang)(tang)(tang)苷(gan)(gan)鍵，生成(cheng)半(ban)(ban)(ban)乳(ru)糖(tang)(tang)(tang)和葡萄(tao)糖(tang)(tang)(tang)，并通(tong)過轉(zhuan)半(ban)(ban)(ban)乳(ru)糖(tang)(tang)(tang)苷(gan)(gan)的(de)(de)(de)作用(yong)，將水(shui)解(jie)下來的(de)(de)(de)半(ban)(ban)(ban)乳(ru)糖(tang)(tang)(tang)苷(gan)(gan)轉(zhuan)移到乳(ru)糖(tang)(tang)(tang)分子，生成(cheng)低(di)(di)聚半(ban)(ban)(ban)乳(ru)糖(tang)(tang)(tang)。低(di)(di)聚半(ban)(ban)(ban)乳(ru)糖(tang)(tang)(tang)以乳(ru)清為原(yuan)料，經(jing)酶解(jie)合成(cheng)噴霧干燥等工藝精制而成(cheng)的(de)(de)(de)乳(ru)白(bai)或微黃色粉(fen)末，是母乳(ru)化的(de)(de)(de)功(gong)能性低(di)(di)聚糖(tang)(tang)(tang)。

性質：低(di)聚(ju)半(ban)(ban)乳(ru)糖(tang)(tang)是一種具(ju)有自(zi)然屬(shu)性(xing)(xing)的(de)功能性(xing)(xing)低(di)聚(ju)糖(tang)(tang)。低(di)聚(ju)半(ban)(ban)乳(ru)糖(tang)(tang)具(ju)有較強(qiang)的(de)耐(nai)酸(suan)(suan)性(xing)(xing)、耐(nai)熱性(xing)(xing)，不(bu)會因為在加(jia)工過程中(zhong)的(de)高溫殺菌(jun)(jun)及人體(ti)胃酸(suan)(suan)所分解而失(shi)去其本(ben)來應有之特(te)性(xing)(xing)，而低(di)聚(ju)果(guo)糖(tang)(tang)則不(bu)具(ju)備這些特(te)性(xing)(xing)。低(di)聚(ju)半(ban)(ban)乳(ru)糖(tang)(tang)能有效地被雙(shuang)歧桿(gan)B菌(jun)(jun)和乳(ru)酸(suan)(suan)桿(gan)A菌(jun)(jun)同(tong)時利(li)用。低(di)聚(ju)果(guo)糖(tang)(tang)FOS等低(di)聚(ju)糖(tang)(tang)則只可(ke)被乳(ru)酸(suan)(suan)桿(gan)A菌(jun)(jun)利(li)用，對雙(shuang)歧桿(gan)B菌(jun)(jun)則不(bu)明顯(xian)。

二、低(di)聚半(ban)乳糖(tang)主要用途：

  在自然界中(zhong)，動物的(de)(de)乳(ru)(ru)汁中(zhong)存在微量的(de)(de)低聚(ju)(ju)半(ban)(ban)乳(ru)(ru)糖，母乳(ru)(ru)中(zhong)含量稍多。低聚(ju)(ju)半(ban)(ban)乳(ru)(ru)糖甜味比較純(chun)正，熱值較低（7.1J/g），甜度為蔗糖的(de)(de)2040，保濕性強。在pH為中(zhong)性條件下(xia)有較高的(de)(de)熱穩定性，100下(xia)加熱1h或120下(xia)加熱30min后，低聚(ju)(ju)半(ban)(ban)乳(ru)(ru)糖無(wu)任何分解。低聚(ju)(ju)半(ban)(ban)乳(ru)(ru)糖同蛋白質共熱會(hui)發(fa)生美拉德反應，可以用于(yu)特殊性質的(de)(de)食品如面(mian)包、糕(gao)點等的(de)(de)加工。

三(san)、低聚(ju)半乳(ru)糖(tang)作(zuo)用：

  低(di)聚(ju)(ju)半乳糖(tang)具有(you)(you)較強(qiang)的(de)耐(nai)酸性、耐(nai)熱性，不會因為在加工過程中的(de)高溫殺(sha)菌而失去其本(ben)來應有(you)(you)之(zhi)特性，而低(di)聚(ju)(ju)果糖(tang)則不具備這些特性。

1、嬰兒(er)(er)食品(pin)：使嬰兒(er)(er)配方食品(pin)的(de)成分更趨近母乳(ru)，有助于建立嬰兒(er)(er)腸道(dao)內的(de)雙(shuang)歧桿菌群。

2、保健(jian)食(shi)品：調節(jie)腸道菌(jun)群、改善。

3、功能飲(yin)料：因其對熱及(ji)酸安定，故可添加(jia)于(yu)功能性飲(yin)料及(ji)清涼(liang)飲(yin)料。

4、藥品類：特定藥品中添加(jia)低(di)半乳聚糖，可使腸道中雙歧桿(gan)菌及乳酸菌增殖(zhi)，進而阻止(zhi)其它有(you)害(hai)菌之生(sheng)成，以減少毒(du)素(su)之吸收(shou)，可避免(mian)肝(gan)功(gong)能下降、等

河北低聚半乳糖生產廠家