甘露糖醇的生產廠家

一(yi)、簡(jian)介

甘露糖醇，又名甘露醇，分子(zi)式為C6H14O6，相對(dui)分子(zi)質量182.17 

甘露糖(tang)(tang)醇是六(liu)碳糖(tang)(tang)醇，可(ke)由果糖(tang)(tang)經催化氫化制得，吸濕(shi)性低，常被用作膠姆(mu)糖(tang)(tang)制造時(shi)的(de)撒粉劑，以避(bi)免與制造設備、包裝機(ji)械黏結，也用作增塑體系組分(fen)，使(shi)其(qi)保(bao)持(chi)柔(rou)和特性。還可(ke)用作糖(tang)(tang)片的(de)稀釋劑或充填物(wu)和冰淇(qi)淋(lin)及糖(tang)(tang)果的(de)巧克力味(wei)涂層(ceng)。具(ju)有愉快風(feng)味(wei)，在(zai)高溫下不退色，化學性質不活潑。它的(de)愉快風(feng)味(wei)及口感可(ke)遮掩維(wei)生素、礦物(wu)質及氣(qi)味(wei)。

二、性狀

無(wu)色至白色針狀或斜方柱狀晶(jing)體或結晶(jing)性(xing)粉(fen)末。無(wu)臭，具有清涼甜(tian)味(wei)。甜(tian)度約(yue)(yue)為(wei)(wei)蔗糖的57%——72%。每(mei)克產生8.37J熱量，約(yue)(yue)為(wei)(wei)葡萄糖的一半。吸濕性(xing)小，后水溶(rong)(rong)(rong)液穩定。對稀(xi)酸、稀(xi)堿穩定。不(bu)被空氣中氧氧化。溶(rong)(rong)(rong)于水（5.6g/100mL,20℃）及甘油（5.5g/100mL），略溶(rong)(rong)(rong)于乙(yi)醇(chun)（1.2g/100mL），幾乎不(bu)溶(rong)(rong)(rong)于大多數其他常用有機溶(rong)(rong)(rong)劑。 

熔點(dian)(dian)167-170°C(lit.)比旋光度141º(c=USP-directives)沸點(dian)(dian)295°C密度1.52折(zhe)射(she)率1.3330(estimate)閃(shan)點(dian)(dian)290-295°C/3.5mm儲(chu)存條件StoreatRT.溶解度H2O:1Mat20°C,

三、用途

在食(shi)品(pin)方(fang)面，該品(pin)在糖(tang)(tang)及(ji)糖(tang)(tang)醇中的(de)(de)吸水性較小，并(bing)具有爽口(kou)的(de)(de)甜味，用于麥芽糖(tang)(tang)、口(kou)香(xiang)糖(tang)(tang)、年糕等食(shi)品(pin)的(de)(de)防(fang)粘(zhan)，以及(ji)用作一(yi)般(ban)糕點的(de)(de)防(fang)粘(zhan)粉(fen)。

作為片劑(ji)用賦形劑(ji)，甘露(lu)醇無吸濕(shi)性(xing)，干燥快(kuai)，化學穩定(ding)性(xing)好，而且具有爽口(kou)、造粒性(xing)好等(deng)特點(dian)，

甘露醇(chun)因溶(rong)解時吸熱，有甜味，對口(kou)腔有舒(shu)服感，用于(yu)口(kou)中清(qing)涼(liang)劑等(deng)咀嚼片的制造，其顆(ke)粒型專作(zuo)直接壓片的賦形劑。

使用方法

1. EEC規定不得作為嬰幼兒(er)特殊強化食品。可用于糖果、冰淇(qi)淋和(he)膠姆(mu)糖。

2. FDA(21CFR §180.25)：薄(bo)荷糖(tang)(tang)98%；硬(ying)糖(tang)(tang)5%；止咳糖(tang)(tang)5%；膠姆糖(tang)(tang)31%；軟糖(tang)(tang)40%；蜜餞和(he)冰霜8%；未(wei)標準化果(guo)醬和(he)果(guo)凍15%；其(qi)他食品2.5%。

3. 在(zai)日本，規定只準用于膠(jiao)姆糖(tang)和飴糖(tang)類制品的防粘。

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