酒石酸的生產廠家

一、簡介

DL-酒石酸

別名(ming)：2,3-二(er)羥基(ji)丁二(er)酸(suan)(suan) 酒石酸(suan)(suan); 2,3-二(er)羥基(ji)丁二(er)酸(suan)(suan); 二(er)羥基(ji)琥珀(po)酸(suan)(suan); DL-2,3-二(er)羥基(ji)丁二(er)酸(suan)(suan); DL-二(er)羥基(ji)琥珀(po)酸(suan)(suan)

英(ying)文名稱：DL-TARTARIC ACID

分子式(shi)：C4H6O6

分(fen)子(zi)量：150.09

酒(jiu)(jiu)石酸(suan)（Tartaric Acid） 早從釀造葡萄酒(jiu)(jiu)的副產(chan)物酒(jiu)(jiu)石中提取 

二、性狀

 無色結晶或(huo)白(bai)色結晶粉(fen)末(mo)，無嗅、有酸味,在空氣中穩定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物(wu)，常含(han)有一個(ge)或(huo)兩個(ge)結晶水，熱至100℃時失掉結晶水。密度(du)1.697,其水溶解度(du)20.6%，醚中溶解度約1%，乙醇中溶解度5.01%。 

三、用途(tu)

它(ta)主要與(yu)檸檬酸(suan)(suan)、蘋(pin)果酸(suan)(suan)等(deng)復配使用(yong)(yong)，可(ke)(ke)用(yong)(yong)于飲料、罐頭、果醬(jiang)類、糖(tang)果等(deng)，由于酒石(shi)酸(suan)(suan)作為發酵(jiao)粉等(deng)原料時具有(you)其(qi)它(ta)食用(yong)(yong)有(you)機酸(suan)(suan)所沒有(you)的特性，因(yin)此某些場合還可(ke)(ke)以(yi)用(yong)(yong)作螯(ao)合劑(ji)、抗氧化增效劑(ji)、增香劑(ji)、性膨松劑(ji)。在化學工業(ye)上(shang)可(ke)(ke)用(yong)(yong)于生產酒石(shi)酸(suan)(suan)鹽和(he)酒石(shi)酸(suan)(suan)酯，可(ke)(ke)作為金(jin)屬表面的清(qing)潔劑(ji)和(he)拋光劑(ji)。在紡織工業(ye)中，酒石(shi)酸(suan)(suan)和(he)單寧(ning)合用(yong)(yong)可(ke)(ke)作為酸(suan)(suan)性染料的謀(mou)染劑(ji)。此外，酒石(shi)酸(suan)(suan)在皮革(ge)、水泥、照相顯影等(deng)行業(ye)也有(you)重要的應用(yong)(yong)。 

在食(shi)品工業中，酒石(shi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)是一(yi)種優(you)良的(de)酸(suan)(suan)(suan)(suan)味(wei)劑(ji)，其(qi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)味(wei)是檸(ning)檬酸(suan)(suan)(suan)(suan)的(de)1.2-1.3倍，風味(wei)*。按照我(wo)國食(shi)品添加劑(ji)使用(yong)的(de)衛生標(biao)準，它主要與(yu)檸(ning)檬酸(suan)(suan)(suan)(suan)、蘋果酸(suan)(suan)(suan)(suan)等復配使用(yong)，可用(yong)于飲(yin)料、罐頭、果醬(jiang)類、糖果等，由于酒石(shi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)作為(wei)發酵粉等原料時具(ju)有其(qi)它食(shi)用(yong)有機酸(suan)(suan)(suan)(suan)所(suo)沒有的(de)特性(xing)，因此(ci)某些場合(he)還可以用(yong)作螯合(he)劑(ji)、抗氧(yang)化增效劑(ji)、增香劑(ji)、性(xing)膨松(song)劑(ji)

作為食品中(zhong)添加的抗氧化劑﹐可以使食物具有酸味(wei)。酒石(shi)酸的用途是飲料添加劑。也是工業原料。在制鏡(jing)工業中(zhong)，酒石(shi)酸是一個重要的助劑和還原劑，可以控制銀鏡(jing)的形(xing)成速度，獲(huo)得(de)非(fei)常均一的鍍層 

酒石酸的生產廠家