冰醋酸的生產廠家

一(yi)、簡(jian)介(jie)

其他名(ming)：冰醋酸(suan)，醋酸(suan)

分子量：60.05

分子式(shi)：CH3COOH

凝固(gu)點（℃）：16.6

相對密度（水為1）：1.050

粘度(mPa.s）：1.22（20℃）

20℃時蒸氣(qi)壓（KPa）：1.5

外觀及氣味：無色液體，有刺鼻的醋(cu)酸味。

溶解性(xing)：能(neng)溶于水、乙醇及甘(gan)油等有機溶劑。

實際上，食用(yong)冰醋(cu)酸(suan)(suan)即(ji)醋(cu)酸(suan)(suan)，就是乙酸(suan)(suan)，乙酸(suan)(suan)又稱(cheng)冰醋(cu)酸(suan)(suan)，食用(yong)冰醋(cu)酸(suan)(suan)就是PH值處于人(ren)類可食用(yong)的范圍內 

二、性狀

乙酸(suan)是無(wu)色液(ye)體(ti) ，有強(qiang)烈刺激性氣味(wei)。熔點16.6，沸點117.9，相對密(mi)度1.0492(20/4）密(mi)度比水大，折(zhe)光率1.3716。純乙酸(suan)在16.6以下時能(neng)結成冰狀的(de)固體(ti)，所(suo)以常稱為(wei)冰醋酸(suan)。易溶于水、乙醇、乙和四氯化碳。當水加(jia)到(dao)乙酸(suan)中，  混合后的(de)總體(ti)積變小，密(mi)度增加(jia)，直(zhi)至分子比為(wei)1∶1 ，相當于形成一元酸(suan)的(de)原乙酸(suan)CH3C（OH）3，進(jin)一步稀(xi)釋，體(ti)積不再(zai)變化。 

三、用途(tu)

冰(bing)醋(cu)(cu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)可(ke)(ke)(ke)(ke)用(yong)作酸(suan)(suan)(suan)(suan)度(du)調節劑、酸(suan)(suan)(suan)(suan)化劑、腌漬劑、增味(wei)劑、香料(liao)等。它也是(shi)很好的(de)(de)(de)(de)抗微(wei)(wei)生(sheng)物劑，這(zhe)主要歸因(yin)于其可(ke)(ke)(ke)(ke)使pH降(jiang)低(di)至(zhi)低(di)于微(wei)(wei)生(sheng)物*適生(sheng)長(chang)所需的(de)(de)(de)(de)pH。用(yong)于調味(wei)料(liao)時，可(ke)(ke)(ke)(ke)將(jiang)乙酸(suan)(suan)(suan)(suan)加水稀釋至(zhi)4%~5%溶(rong)液后(hou)，添加到(dao)(dao)各種(zhong)調味(wei)料(liao)中(zhong)(zhong)(zhong)應(ying)用(yong)生(sheng)活中(zhong)(zhong)(zhong)食(shi)用(yong)冰(bing)醋(cu)(cu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)可(ke)(ke)(ke)(ke)作酸(suan)(suan)(suan)(suan)味(wei)劑、增香劑，還可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)生(sheng)產食(shi)用(yong)醋(cu)(cu)。用(yong)水將(jiang)乙酸(suan)(suan)(suan)(suan)稀釋至(zhi)百分之四到(dao)(dao)百分之五的(de)(de)(de)(de)濃度(du)，添加各種(zhong)調味(wei)劑而得(de)食(shi)用(yong)醋(cu)(cu)，其風味(wei)與釀(niang)造醋(cu)(cu)相(xiang)似(si)。如果買(mai)的(de)(de)(de)(de)是(shi)冰(bing)醋(cu)(cu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)，把28CC的(de)(de)(de)(de)冰(bing)醋(cu)(cu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)加到(dao)(dao)72CC的(de)(de)(de)(de)水里，就可(ke)(ke)(ke)(ke)得(de)到(dao)(dao)28％的(de)(de)(de)(de)醋(cu)(cu)酸(suan)(suan)(suan)(suan).更常(chang)見的(de)(de)(de)(de)是(shi)它以(yi)56％的(de)(de)(de)(de)濃度(du)出(chu)售，這(zhe)是(shi)因(yin)為(wei)這(zhe)種(zhong)濃度(du)的(de)(de)(de)(de)醋(cu)(cu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)只(zhi)要加同量的(de)(de)(de)(de)水，即可(ke)(ke)(ke)(ke)得(de)到(dao)(dao)28％的(de)(de)(de)(de)醋(cu)(cu)酸(suan)(suan)(suan)(suan). 濃度(du)大干28％的(de)(de)(de)(de)醋(cu)(cu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)會損壞醋(cu)(cu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)纖(xian)(xian)維(wei)和(he)代(dai)納爾纖(xian)(xian)雛. 草酸(suan)(suan)(suan)(suan)是(shi)有機酸(suan)(suan)(suan)(suan)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)強(qiang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)之一(yi)，在的(de)(de)(de)(de)酸(suan)(suan)(suan)(suan)性溶(rong)液中(zhong)(zhong)(zhong)，草酸(suan)(suan)(suan)(suan)易被氧(yang)化生(sheng)成二(er)氧(yang)化碳和(he)水.草酸(suan)(suan)(suan)(suan)能(neng)與堿(jian)類(lei)起中(zhong)(zhong)(zhong)和(he)反應(ying)，生(sheng)成草酸(suan)(suan)(suan)(suan)鹽(yan). 醋(cu)(cu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)也一(yi)樣，28％的(de)(de)(de)(de)醋(cu)(cu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)具有揮發性，揮發后(hou)使織物是(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)性；就象氨水可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)中(zhong)(zhong)(zhong)和(he)酸(suan)(suan)(suan)(suan)一(yi)樣，28％的(de)(de)(de)(de)醋(cu)(cu)酸(suan)(suan)(suan)(suan)也可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)中(zhong)(zhong)(zhong)和(he)堿(jian). 堿(jian)也會導致變(bian)色(se).

冰醋酸的生產廠家