異亮氨酸生產廠家異亮氨酸廠家

異亮氨酸生產廠家廠家

一、簡(jian)介

中文名:L-異亮(liang)氨酸

英文名稱(cheng):L-Isoleucine

中文(wen)別名：L-2-氨基(ji)-3-甲基(ji)戊酸

CAS：73-32-5

 分子式：C6H13NO2

分(fen)子量(liang)：131.17

二(er)、性狀(zhuang)

白色結(jie)晶小片或結(jie)晶性粉末.略有(you)苦味。無(wu)臭。升華溫度168-170℃。約于284℃熔化(hua)并分解(jie)。10%水溶(rong)(rong)(rong)液的PH值5.5-7.0。化(hua)學性能穩定。在食品烹調、加工(gong)受(shou)熱時(shi)幾乎無(wu)損(sun)失。溶(rong)(rong)(rong)于水(4.03g/100ml，20℃)，微(wei)溶(rong)(rong)(rong)于熱乙醇，溶(rong)(rong)(rong)于稀(xi)無(wu)機酸和(he)堿性溶(rong)(rong)(rong)液。不溶(rong)(rong)(rong)于冷乙醇和(he)乙。屬于氨(an)基酸

三(san)、用途

【用途】

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高(gao)原材料利用(yong)率，改善口感(gan)和風(feng)味。

（2）水產(chan)糜狀制品、罐(guan)頭食品、紫菜干等，強化(hua)組織，保持(chi)新鮮味，增(zeng)強味感

（3）調(diao)味醬(jiang)、番茄沙(sha)司(si)、蛋黃醬(jiang)、果醬(jiang)、稀奶油(you)、醬(jiang)油(you)，增稠劑(ji)及穩定劑(ji)。

（4）果汁、酒類等(deng)，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾(er)糖，改(gai)善味感及穩定(ding)性。

（6）冷(leng)凍食品(pin)、水產加工品(pin)，表面(mian)膠(jiao)凍劑（保鮮(xian)）。

1.以(yi)糖(tang)、氨、d?蘇氨酸為原(yuan)料，經(jing)黏質賽(sai)式桿菌(jun)發酵(jiao)而得。或以(yi)糖(tang)、氨 alpha;-氨基(ji)丁酸為原(yuan)料，用黃色小(xiao)球菌(jun)或桔草桿菌(jun)發酵(jiao)后再經(jing)精制而得。

2.菌種培養發酵(jiao)發酵(jiao)液過濾上層液草酸，h2so4過濾濾液吸附(fu)。

3.洗脫洗脫液濃縮減壓蒸(zheng)餾脫色濃縮減壓蒸(zheng)餾中和氨水沉淀(dian)精(jing)制結晶

4.烘干105℃l-異亮氨酸成品

5.煙草：bu，22；fc，21；合(he)(he)成(cheng)：可由玉米(mi)蛋白等蛋白質水解、精制而得。也可用化學方法合(he)(he)成(cheng)。

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