L-異亮(liang)氨酸生(sheng)產(chan)廠(chang)家(jia)(jia)L-異亮(liang)氨酸廠(chang)家(jia)(jia)

L-異亮氨酸生產廠家廠家

一、簡介

中文同義詞: l-異白氨酸;異亮氨酸;l-α-氨基-β-甲基戊酸;l-異閃白 ;Α-氨基-Β-甲基戊酸;異白氨酸
英文名稱: (2s,3s)-2-amino-3-methylpentanoic acid
cas號: 73-32-5
分子式: c6h13no2
分子量: 131.17
einecs號: 200-798-2
熔點 288 °c (dec.)(lit.)
比旋光度 41 o (c=4, 6n hcl)
折射率 40.5 ° (c=4, 6mol/l hcl)
閃點 168-170°c

二、性(xing)狀

白色結(jie)晶小片或結(jie)晶性粉末(mo).略有(you)苦味。無臭。升華(hua)溫度(du)168-170℃。約于(yu)284℃熔化并分解。10%水溶液的PH值(zhi)5.5-7.0。化學性能穩定。在食品烹調、加(jia)工受熱時幾乎(hu)無損失(shi)。溶于(yu)水(4.03g/100ml，20℃)，微(wei)溶于(yu)熱乙(yi)醇，溶于(yu)稀無機酸(suan)和堿性溶液。不溶于(yu)冷(leng)乙(yi)醇和乙(yi)。屬于(yu)氨基酸(suan)

三(san)、用途

人類(lei)的(de)(de)(de)(de)天然食物，幾乎沒(mei)有(you)一種單(dan)純食物可以滿足人體的(de)(de)(de)(de)全部營(ying)(ying)(ying)養需要，由于(yu)各(ge)國人民的(de)(de)(de)(de)膳(shan)食習慣，地(di)區(qu)的(de)(de)(de)(de)食物收獲品(pin)種及生(sheng)產(chan)、生(sheng)活水平等等的(de)(de)(de)(de)限制，很少能(neng)使日常(chang)的(de)(de)(de)(de)膳(shan)食中(zhong)包含(han)所有(you)的(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)(ying)養素，往往會(hui)出現某(mou)些營(ying)(ying)(ying)養上的(de)(de)(de)(de)缺(que)(que)陷。根據營(ying)(ying)(ying)養調(diao)查，各(ge)地(di)普遍缺(que)(que)少維(wei)生(sheng)素B2，食用精(jing)白米、精(jing)白面的(de)(de)(de)(de)地(di)區(qu)缺(que)(que)少維(wei)生(sheng)素B1，果蔬缺(que)(que)乏(fa)的(de)(de)(de)(de)地(di)區(qu)常(chang)有(you)維(wei)生(sheng)素C缺(que)(que)乏(fa)，食品(pin)在加工(gong)、貯藏和運輸中(zhong)往往會(hui)損(sun)(sun)失某(mou)些營(ying)(ying)(ying)養素。如(ru)精(jing)白面中(zhong)維(wei)生(sheng)素B1已(yi)損(sun)(sun)失了相當大的(de)(de)(de)(de)比例(li)，同一種原料，因加工(gong)方(fang)法不同，其營(ying)(ying)(ying)養素的(de)(de)(de)(de)損(sun)(sun)失也不同。在實際生(sheng)產(chan)中(zhong)，應該盡量減少食品(pin)在加工(gong)過程中(zhong)損(sun)(sun)耗(hao)。
食(shi)品營(ying)(ying)養(yang)強(qiang)化劑(ji)不(bu)僅可(ke)以提高食(shi)品的(de)營(ying)(ying)養(yang)質量，還可(ke)以減少和預防很(hen)多營(ying)(ying)養(yang)缺乏癥及營(ying)(ying)養(yang)缺乏引起(qi)的(de)其(qi)他(ta)并發癥，有些營(ying)(ying)養(yang)強(qiang)化劑(ji)還兼(jian)有提高食(shi)品的(de)感官質量和保藏性能的(de)作(zuo)用(yong)

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