DL-蛋氨酸生產廠家 DL-蛋氨酸廠家 食品級DL-蛋氨酸 用途 DL-蛋氨酸報價 DL-蛋氨酸價格

中文名稱:DL-蛋氨酸

中 文 名：DL-蛋氨酸
外 文 名：DL-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid;
中文別名：DL-甲硫氨酸;
人體必需的氨基酸之一， 缺乏會引起 障礙。對于保護肝功能尤其重要。能促進毛發、指甲生長，并具有解毒和增強肌肉活動能力等作用。

外觀(guan):白色薄片(pian)狀結晶或粉(fen)末；溶液澄(cheng)清度:無(wu)色澄(cheng)清；

 無(wu)色(se)或白色(se)有光澤片狀結晶或白色(se)結晶性粉末。稍(shao)帶特殊氣味。略有苦(ku)味。熔點280~281℃（分解）。對強酸不(bu)穩(wen)定，可導致脫甲基作用。溶(rong)(rong)(rong)于水(5.6g/mL,30℃）、溫熱的(de)稀(xi)乙醇(chun)、堿性溶(rong)(rong)(rong)液(ye)和稀(xi)無(wu)機鹽。難溶(rong)(rong)(rong)于乙醇(chun)，幾乎不(bu)溶(rong)(rong)(rong)于。

質量標準：
項目名稱 指標(企業標準) 含量（以干基計）≥99.0% 砷（以As計，GT-3）≤3mg/kg 重金屬(以Pb計,GT-16-2) ≤0.002% 鉛（GT-18） ≤10 mg/kg 干燥失重（80℃，3h） ≤0.5% 灼燒殘渣（GT-27） ≤0.1%

營養增補劑。與L-型蛋(dan)氨(an)(an)酸(suan)(suan)的生理效果(guo)相同，但價格低（L-型由DL-型制(zhi)得），故(gu)一(yi)(yi)般均用DL-蛋(dan)氨(an)(an)酸(suan)(suan)。在燕麥(mai)、黑(hei)麥(mai)、米、玉米、小麥(mai)、花(hua)生粉、大豆(dou)、土豆(dou)、菠菜等(deng)植(zhi)物(wu)性食(shi)品中以(yi)改善氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)平衡。需要(yao)(yao)量(liang)隨胱氨(an)(an)酸(suan)(suan)攝(she)入量(liang)而(er)一(yi)(yi)異。成人男子需要(yao)(yao)量(liang)為1.1g/d。海(hai)膽(dan)味(wei)(wei)(wei)與蛋(dan)氨(an)(an)酸(suan)(suan)有(you)(you)關(guan)，海(hai)膽(dan)甜味(wei)(wei)(wei)與甘氨(an)(an)酸(suan)(suan)、丙氨(an)(an)酸(suan)(suan)有(you)(you)關(guan)，苦味(wei)(wei)(wei)與纈(xie)氨(an)(an)酸(suan)(suan)有(you)(you)關(guan)，鮮味(wei)(wei)(wei)與谷氨(an)(an)酸(suan)(suan)等(deng)有(you)(you)關(guan)，因此可(ke)將(jiang)這些氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)配制(zhi)成調(diao)味(wei)(wei)(wei)劑。尚(shang)用于氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)輸液(ye)，綜合氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)制(zhi)劑。

D-蛋氨酸(suan)和L-蛋氨酸(suan)都(dou)是(shi)有效的(de)生成促進(jin)劑，這是(shi)由于D-蛋氨酸(suan)在(zai)生物(wu)體(ti)內能轉變成L-蛋氨酸(suan)。

因此合成(cheng)(cheng)的(de)DL-蛋氨酸(suan)不需要析分而直接應(ying)用。蛋氨酸(suan)是動(dong)物體的(de)必需氨基酸(suan)，是構成(cheng)(cheng)蛋白(bai)質的(de)組成(cheng)(cheng)之一。

能(neng)維持機(ji)體(ti)生長發育和氮平衡。它不能(neng)在動物(wu)體(ti)內合成，必(bi)須(xu)以氨基(ji)酸或蛋白質的形式從(cong)體(ti)外(wai)供給。

蛋氨酸(suan)是(shi)重要的飼料添加劑(營養強化劑)。

在食品方面主要(yao)與甘氨(an)酸(suan)、丙氨(an)酸(suan)、纈氨(an)酸(suan)、谷(gu)氨(an)酸(suan)等氨(an)基酸(suan)配合做(zuo)調味劑(ji)。

海膽味與蛋氨酸有關，可配制成調味劑。
尚用于氨基酸輸液，綜合氨基酸制劑

應用(yong)領(ling)域：

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05。
（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。

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