蛋氨酸的生產廠家

一(yi)、簡介

   別(bie)名：DL-蛋氨酸、DL-甲硫(liu)氨酸  

   英文名稱：DL-Methionine

   CAS號：有

   分子式：C5H11NO2S；CH3SCH2CH2CH(NH2)COOH

二(er)、性狀

白色薄片狀(zhuang)結(jie)晶(jing)或(huo)結(jie)晶(jing)性粉末(mo)。有(you)特殊氣味(wei)。味(wei)微甜。熔(rong)點(dian)281度(du)（分解）。10水溶液(ye)的PH值(zhi)5.6-6.1.無旋光性.對熱及(ji)空氣穩(wen)定.對強(qiang)酸不穩(wen)定,可(ke)導致脫甲基作用.溶于(yu)水(3.3g/100ml,25度(du))、稀(xi)酸和稀(xi)減(jian)溶液(ye)。極(ji)難溶于(yu)乙(yi)醇。    

三(san)、用(yong)途

營(ying)養增補劑。與L-型(xing)蛋氨(an)(an)(an)酸(suan)的生(sheng)理效果相同，但價格低(di)（L-型(xing)由DL-型(xing)制得），故一般均用D L-蛋氨(an)(an)(an)酸(suan)。在燕麥、黑麥、米(mi)、玉米(mi)、小麥、花生(sheng)粉、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中屬于限制氨(an)(an)(an)酸(suan)。添于上述食品中以改善(shan)氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)平(ping)衡。需(xu)要量(liang)隨胱氨(an)(an)(an)酸(suan)攝入量(liang)而異。成人男子需(xu)要量(liang)為1.1g/d。海膽味(wei)與蛋氨(an)(an)(an)酸(suan)有(you)(you)關，海膽甜味(wei)與甘氨(an)(an)(an)酸(suan)、丙氨(an)(an)(an)酸(suan)有(you)(you)關，苦味(wei)與纈氨(an)(an)(an)酸(suan)有(you)(you)關，鮮味(wei)與谷氨(an)(an)(an)酸(suan)等有(you)(you)關，因此(ci)可(ke)(ke)將(jiang)這些(xie)氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)配制成調味(wei)劑。尚(shang)用于氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)輸液，綜合氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)制劑。按我國GB2760-86規定可(ke)(ke)用作香料。

試(shi)劑(ji)：用(yong)于多(duo)肽合(he)成，用(yong)作氨(an)基酸保護單體；用(yong)于組織培(pei)養基的(de)制備(bei)，銅、金和銀的(de)檢驗；因甘氨(an)酸為(wei)具(ju)有(you)(you)氨(an)基和羧基的(de)兩性離子，故有(you)(you)很強的(de)緩(huan)沖(chong)性，常(chang)用(yong)作配制緩(huan)沖(chong)液；絡合(he)滴定指示(shi)劑(ji)，溶劑(ji)。

 氨基酸，是含有堿性氨基和酸性羧基的有機化合物，羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代后形成的化合物。氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團。與羥基酸類似，氨基酸可按照氨基連在碳鏈上的不同位置而分為α-，β-，γ-...w-氨基酸，但經蛋白質水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且僅有二十幾種，他們是構成蛋白質的基本單位。 [1]  氨基酸是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。
氨基酸在人體內通過代謝可以發揮下列一些作用：①合成組織蛋白質；②變成酸、激素、抗體、肌酸等含氨物質；③轉變為碳水化合物和脂肪；④氧化成二氧化碳和水及尿素，產生能量。

蛋氨酸的生產廠家