γ-聚谷氨酸的生產廠家

一、簡介

γ-聚谷氨酸的由來：
納豆是一種日本人經常食用的傳統黃豆發酵食品。經過發酵作用以后的納豆含有比黃豆本身更豐富的維他命(B2、B6、B12、E、K2)以及更易消化的蛋白質，此外納豆中還含有多種消化酵素以及對身體健康有幫助的特殊多糖(Levan)、血栓分解酵素(Nattokinase)以及γ–聚谷氨酸(γ–PGA)等，對于促進身體健康有佳的效果，近年來相當流行食用納豆來增進身體的健康。

二、性狀

白色粉末(mo) 

三、用(yong)途

聚(ju)谷氨酸(suan)(suan)(suan)用于(yu)食品谷物、烘(hong)焙：聚(ju)谷氨酸(suan)(suan)(suan)增(zeng)加鈣及礦物質(zhi)吸收；聚(ju)谷氨酸(suan)(suan)(suan)碎屑(xie)片較少；聚(ju)谷氨酸(suan)(suan)(suan)抗氧化、不易軟化、風味維持；聚(ju)谷氨酸(suan)(suan)(suan)口感佳、保(bao)存期限(xian)延長(chang)；使(shi)面(mian)包烘(hong)焙后體(ti)積(ji)增(zeng)加，富(fu)含(han)水份，更膨(peng)松，有效(xiao)防止(zhi)變形(xing)(xing)；聚(ju)谷氨酸(suan)(suan)(suan)改(gai)善“面(mian)體(ti)質(zhi)地”、維持“面(mian)體(ti)形(xing)(xing)態。”

聚谷氨酸(suan)用于油(you)炸(zha)食(shi)品；

聚(ju)谷(gu)氨(an)(an)酸(suan)與食品中的(de)成份結(jie)合(he)（例(li)如油脂(zhi)、脂(zhi)肪(fang)酸(suan)、維(wei)生素、醇類），形成抗(kang)氧化劑，可避(bi)免(mian)在其加(jia)工時遭(zao)到破(po)壞；聚(ju)谷(gu)氨(an)(an)酸(suan)可降低體(ti)脂(zhi)棧積(ji)（避(bi)免(mian)油炸食物(wu)吃酞多的(de)缺點）；聚(ju)谷(gu)氨(an)(an)酸(suan)保水，多汁；聚(ju)谷(gu)氨(an)(an)酸(suan)抗(kang)凍(dong)性佳(jia)（減(jian)少(shao)冷凍(dong)、解(jie)凍(dong)過程對質(zhi)地的(de)破(po)壞）

聚谷氨酸以(yi)其(qi)特殊的(de)分子(zi)結(jie)構，使其(qi)具(ju)有(you)*的(de)保(bao)濕能(neng)力(li)，添加γ-PGA于化妝(zhuang)品或保(bao)養品中，能(neng)有(you)效地增加皮膚的(de)保(bao)濕能(neng)力(li)，促進(jin)皮膚健康，其(qi)*的(de)保(bao)濕能(neng)力(li)更優于玻尿(niao)酸(hyaluronic acid, HA)以(yi)及膠原蛋(dan)白(Collagen)，為新一代(dai)的(de)生(sheng)物科技保(bao)濕成份。 

聚谷氨酸(suan)具有優(you)(you)越的(de)(de)水(shui)溶(rong)性(xing)、1000倍以上(shang)的(de)(de)吸附性(xing)和生物可(ke)降解性(xing)，降解產(chan)物為無(wu)公害的(de)(de)谷氨酸(suan)，是一種(zhong)優(you)(you)良(liang)的(de)(de)環保(bao)型高分子(zi)(zi)材料，可(ke)作為保(bao)水(shui)劑、重金屬離子(zi)(zi)吸附劑、絮凝劑、緩釋(shi)劑以及(ji)藥(yao)物載體(ti)等

γ-聚谷氨酸的生產廠家