酪(lao)氨酸生產廠(chang)家酪(lao)氨酸廠(chang)家

酪氨酸生產廠家廠家

中(zhong)文名稱(cheng):酪氨酸

中文(wen)別名:L-β-對羥(qian)苯基-β-丙(bing)(bing)氨酸;(2S,3R)-2-氨基-3-對羥(qian)苯基丙(bing)(bing)酸

CAS:60-18-4

分子量:181.19

L-酪(lao)氨酸(suan)屬氨基酸(suan)的一種(zhong)，結晶性粉末，從酪(lao)蛋(dan)白或玉米等含蛋(dan)白質(zhi)物(wu)質(zhi)的水解液(ye)中提取(qu)

性狀(zhuang)：產品呈絲光細針狀(zhuang)結晶或結晶性粉(fen)末。Melting_point≥300℃。342～344℃分解。在與烴類共存下則更易分解。易溶(rong)(rong)于堿水(shui)溶(rong)(rong)液。不溶(rong)(rong)于中性有(you)機溶(rong)(rong)劑，如(ru)無水(shui)乙醇、丙酮等。

用(yong)途 代鹽(yan)劑(ji)(ji)、營養增補劑(ji)(ji)、鮮(xian)味劑(ji)(ji)（主要用(yong)于(yu)肉類、湯類和家禽等）。亦可用(yong)作蝦、蟹等水產(chan)罐頭(tou)中產(chan)生(sheng)磷酸銨鎂(mei)結晶的防(fang)止劑(ji)(ji)，用(yong)量0.3%~1.6%。

應用(yong)范(fan)圍(wei);1、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)：用(yong)于乳制(zhi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、肉制(zhi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、烘焙食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、面制(zhi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、調味(wei)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)等。 2、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin) 、填充劑、原料等。 3、工(gong)業制(zhi)造(zao)：石油業 、制(zhi)造(zao)業、農業產(chan)品(pin)(pin)、蓄(xu)電(dian)池、精(jing)密鑄件等。 4、煙草制(zhi)品(pin)(pin) 5 洗面乳、化妝水(shui)、洗發水(shui)、面膜(mo)等。 6、飼(si)料：寵物(wu)罐頭、動物(wu)飼(si)料、水(shui)產(chan)飼(si)料、維生素飼(si)料產(chan)品(pin)(pin)等。

在食品加工過程中，并非每種產品都需要(yao)(yao)強化，強化劑的使用(yong)要(yao)(yao)有針(zhen)對(dui)性，使用(yong)強化劑通(tong)常應注意以下幾點：

（1）強化用的(de)營養素應是人們(men)膳(shan)食(shi)中或大眾食(shi)品(pin)中含量低于需要量的(de)營養素；

（2）易被機體吸(xi)收利用；

（3）在食品(pin)加工、貯存(cun)等(deng)過程中不(bu)易分解破(po)壞，且(qie)不(bu)影響食品(pin)的色、香、味等(deng)感官(guan)性狀(zhuang)；

（4）強化劑量適當，不(bu)(bu)致(zhi)破壞機(ji)體(ti)營(ying)養平衡，更不(bu)(bu)致(zhi)因攝食過量引起(qi)中(zhong)毒；

（5）衛生安全(quan)，質量合格，經(jing)濟合理(li)。

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