L-酪氨(an)酸生產廠家L-酪氨(an)酸廠家

L-酪氨酸生產廠家廠家

中文(wen)名稱:L-酪氨酸(suan)

中文別名:L-β-對(dui)羥苯(ben)基-β-丙(bing)氨酸;(2S,3R)-2-氨基-3-對(dui)羥苯(ben)基丙(bing)酸

CAS:60-18-4

分(fen)子(zi)量:181.19

L-酪氨酸屬(shu)氨基酸的一種，結晶(jing)性粉末，從(cong)酪蛋(dan)白或玉米(mi)等含(han)蛋(dan)白質物(wu)質的水解液中提取

性(xing)狀：產品(pin)呈絲光細針狀結晶(jing)或(huo)結晶(jing)性(xing)粉末。Melting_point≥300℃。342～344℃分(fen)解。在(zai)與烴類共存下則更易分(fen)解。易溶(rong)于(yu)堿(jian)水溶(rong)液。不溶(rong)于(yu)中性(xing)有機溶(rong)劑，如無水乙醇(chun)、丙(bing)酮等(deng)。

酪(lao)氨(an)酸(suan)（L-tyrosine，Tyr），是一種重要的營(ying)養(yang)必需(xu)氨(an)基(ji)酸(suan)，對人和動物(wu)的新陳代謝、生長發(fa)育起著重要的作(zuo)用，廣泛(fan)應用在(zai)食品、飼(si)料、醫(yi)藥(yao)和化(hua)工(gong)等(deng)行(xing)業。其常作(zuo)為苯丙酮尿癥患者(zhe)的營(ying)養(yang)補充劑，以(yi)及多肽類激(ji)素(su)、抗(kang)生素(su)、L-多巴、黑(hei)色(se)素(su)、對羥(qian)基(ji)肉桂酸(suan)、對羥(qian)基(ji)苯乙烯(xi)等(deng)醫(yi)藥(yao)化(hua)工(gong)產品的制備(bei)原料。而隨著更(geng)多高附(fu)加值 L-酪(lao)氨(an)酸(suan)衍生物(wu)如丹參素(su)、白(bai)藜蘆醇、羥(qian)基(ji)酪(lao)醇等(deng)在(zai)生物(wu)體(ti)內(nei)發(fa)現，L-酪(lao)氨(an)酸(suan)越(yue)來(lai)越(yue)朝著平臺型化(hua)合物(wu)的方向發(fa)展(zhan)。

在食品加工過程中，并(bing)非(fei)每種產品都需要強化，強化劑的使用(yong)要有(you)針對性，使用(yong)強化劑通常(chang)應注意以下幾點：

（1）強(qiang)化用的營養素應是人們膳(shan)食(shi)中或大眾食(shi)品中含(han)量(liang)低于(yu)需要量(liang)的營養素；

（2）易被(bei)機(ji)體吸收利(li)用；

（3）在食品(pin)(pin)加(jia)工、貯存等(deng)過(guo)程(cheng)中不(bu)易分解破壞，且不(bu)影響(xiang)食品(pin)(pin)的色、香、味等(deng)感官性狀；

（4）強化(hua)劑(ji)量(liang)適(shi)當(dang)，不(bu)致破壞機體營養平衡(heng)，更不(bu)致因攝食過量(liang)引起中毒；

（5）衛生安全(quan)，質量合格(ge)，經(jing)濟合理。

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