瓜氨酸生產廠家價格

 名稱(cheng)：瓜氨酸

英文名：L-Citrulline

分子式：C6H13N3O3

分子量(liang)：175.19

產品描(miao)述：白色結(jie)晶(jing)體(ti)或結(jie)晶(jing)粉末，有(you)酸味，溶于水，不溶于乙(yi)醇。

主要性能(neng)指標

旋光度+24.5~+26.8°

重金屬(shu)≤10ppm

 （1）面(mian)包、蛋糕(gao)、面(mian)條類、通(tong)心面(mian)、提高原材料(liao)利用率，改善口感和風味。用量(liang)0.5%。

（2）水產糜(mi)狀制品、罐頭食品、紫(zi)菜干(gan)等，強(qiang)化(hua)組織(zhi)，保(bao)持新鮮味(wei)，增(zeng)強(qiang)味(wei)感

（3）調味醬(jiang)、番茄(qie)沙司、蛋黃醬(jiang)、果醬(jiang)、稀(xi)奶油、 醬(jiang)油，增稠劑(ji)及穩定(ding)劑(ji)。

（4）果汁(zhi)、酒類等(deng)，分散(san)劑。

（5）冰淇(qi)淋、卡拉蜜爾(er)糖，改善味感及穩定(ding)性。

（6）冷凍食品、水產加工品，表面(mian)膠凍劑（保(bao)鮮）。

而適(shi)量的(de)瓜氨(an)(an)酸(suan)(suan)和(he)各(ge)種(zhong)維(wei)生素(su)可(ke)以(yi)促進(jin)增加能(neng)量，并維(wei)持(chi)(chi)免疫系統。瓜氨(an)(an)酸(suan)(suan)幫助身體恢復疲勞和(he)壓力，還可(ke)以(yi)維(wei)持(chi)(chi)身體酸(suan)(suan)堿度平衡。瓜氨(an)(an)酸(suan)(suan)，是一種(zhong)α氨(an)(an)基酸(suan)(suan)，名字是由首先(xian)抽取(qu)出瓜氨(an)(an)酸(suan)(suan)的(de)西瓜而來(lai)。瓜氨(an)(an)酸(suan)(suan)是從鳥氨(an)(an)酸(suan)(suan)及胺基甲醯磷(lin)酸(suan)(suan)鹽在尿(niao)素(su)循環中生成(cheng)，或是透過合酶（nos）催化生成(cheng)精氨(an)(an)酸(suan)(suan)的(de)副產(chan)物(wu)。首先(xian)精氨(an)(an)酸(suan)(suan)會被(bei)氧化為n-羥基-精氨(an)(an)酸(suan)(suan)。

當瓜(gua)氨(an)酸(suan)(suan)仍然是氨(an)基酸(suan)(suan)時，由(you)于它(ta)不(bu)是為DNA而編碼，所以是不(bu)會在(zai)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)生(sheng)物合(he)成中嵌(qian)入蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)內，不(bu)過仍然有部份蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)含(han)有瓜(gua)氨(an)酸(suan)(suan)。這(zhe)些瓜(gua)氨(an)酸(suan)(suan)是由(you)勝肽精胺酸(suan)(suan)亞氨(an)酶（PAD）所產生(sheng)，在(zai)瓜(gua)氨(an)化的過程中將精氨(an)酸(suan)(suan)轉化為瓜(gua)氨(an)酸(suan)(suan)。一般(ban)含(han)有瓜(gua)氨(an)酸(suan)(suan)的蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)包括有人腦髓鞘(qiao)堿性蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)（MBP）、聚角蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)微絲蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)及一些組蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)

氨(an)基酸，是羧(suo)酸碳(tan)原子(zi)上(shang)的(de)(de)氫原子(zi)被氨(an)基取代后的(de)(de)化合物，氨(an)基酸分(fen)子(zi)中含有氨(an)基和羧(suo)基兩種官能團。與(yu)羥基酸類(lei)似，氨(an)基酸可按照(zhao)氨(an)基連(lian)在碳(tan)鏈(lian)上(shang)的(de)(de)不(bu)同位(wei)置而分(fen)為α-，β-，γ-...w-氨(an)基酸，但經(jing)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)水解后得到的(de)(de)氨(an)基酸都是α-氨(an)基酸，而且僅有二十(shi)幾種，他(ta)們是構成蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)的(de)(de)基本單(dan)位(wei)

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