葡萄糖酸鋅的生產廠家

一、簡介

中(zhong)文名(ming)稱：葡(pu)萄糖(tang)酸(suan)鋅(xin)

中文(wen)別名：水合葡(萄(tao)(tao))糖(tang)酸(suan)鋅;葡萄(tao)(tao)糖(tang)酸(suan)鋅(II)二水合物;(T-4)-雙(shuang)(D-葡萄(tao)(tao)糖(tang)酸(suan)-κO1,κO2)-鋅;

英(ying)文名稱：Zinc gluconate

英文別(bie)名：Zinegluconate;Gluconic Acid Zinc(II) Salt Hydrate;Gluconic Acid Zinc(II) Salt;GLUCONIC ACID ZINC SALT;Zinc(II) gluconate dihydrate;Zinc(II) gluconate hydrate;rubozine;Rubozinc;Zinc gluconate;Gluconic Acid Zinc;

CAS號：4468-02-4

MDL號(hao)：MFCD00868110

EINECS號：224-736-9

RTECS號(hao)：224-736-9

二、性狀

白色(se)結晶(jing)性顆粒或粉(fen)末，易溶于溫水，不溶于乙醇，水溶液(ye)PH6～7，溶解度（在100mL水中）常溫水中3g左(zuo)右(you)，沸(fei)水中20g左(zuo)右(you)。葡(pu)萄(tao)糖酸(suan)與碳酸(suan)鈣合成，口感(gan)好，葡(pu)萄(tao)糖根(gen)過(guo)多可能對糖患者(zhe)不利(li)。 

三、用途 

葡萄糖(tang)酸鋅(xin)是一種很好的營養鋅(xin)強化劑，對*及青少(shao)年的智力和身體(ti)發育有重要的作用(yong)，吸收效果(guo)比無(wu)機鋅(xin)好。我國規定可用(yong)于食(shi)鹽使用(yong)量為800-100mg/kg；在(zai)(zai)乳制(zhi)(zhi)品(pin)和中為230-470mg/kg；在(zai)(zai)嬰(ying)幼兒食(shi)品(pin)中為195-545mg/kg；在(zai)(zai)谷類及其制(zhi)(zhi)品(pin)中為160-320mg/kg；在(zai)(zai)飲料及乳飲料中為40-80mg/kg。

營養強(qiang)化劑(ji)（鋅強(qiang)化劑(ji)）。可用于乳(ru)制品，嬰(ying)幼兒食(shi)品，飲液及(ji)乳(ru)飲料、谷類(lei)及(ji)其制品，食(shi)鹽(yan)，軟飲料。

本品是良好的營養強化劑，能提高人體，改善味覺和食欲，并能改善性功能，對嬰幼兒，青少年的生長發育具有明顯的促進作用，是人體*的微量元素之一。 

強化技術和方法應視產品的種類性質而定。如面粉的強化，采用噴霧法或直接混合法，先將營養強化劑制成含量較高的基料，然后再將基料與數百倍的普通面粉進行混合均勻。而對于方便面（油炸）的強化，則可將營養強化劑（如脂溶性VA、VD、VB、水溶性VB1、VB2、VC、尼克酸、礦物質等）添加到各種調理包中。
在食品加工過程中，并非每種產品都需要強化，強化劑的使用要有針對性，使用強化劑通常應注意以下幾點：
（1）強化用的營養素應是人們膳食中或大眾食品中含量低于需要量的營養素；
（2）易被機體吸收利用；
（3）在食品加工、貯存等過程中不易分解破壞，且不影響食品的色、香、味等感官性狀； 

葡萄糖酸鋅的生產廠家