檸檬酸鋅的生產廠家

一、簡介

產(chan)品名(ming)稱：檸(ning)檬酸鋅

分子式：Zn3(C6H5O7)2·2H2O

分子量(liang)：610.37

CAS：546-46-3

二、性狀

檸檬酸鋅是(shi)一種(zhong)呈白色粉末，無(wu)臭無(wu)味，微溶于(yu)水(shui)，能溶于(yu)稀礦酸及氫氧化(hua)堿的化(hua)學物質(zhi)，分子式是(shi)Zn3(C6H5O7)2·2H2O。 

三、用途

檸檬酸鋅為有機鋅補劑，對(dui)胃刺(ci)激小，含鋅量高(gao)，并(bing)且(qie)在人(ren)體內參與三羧酸循環，增強(qiang)(qiang)(qiang)人(ren)體消化(hua)吸收功能(neng)(neng)，檸檬酸鋅是存在人(ren)體母乳中(zhong)的一種鋅配合物,比牛奶(nai)中(zhong)的鋅更易于吸收,而且(qie)性能(neng)(neng)穩定，可用于糖(tang)尿病人(ren)補鋅；檸檬酸鋅作為常見的鋅強(qiang)(qiang)(qiang)化(hua)劑，它兼具(ju)有抗黏結劑功能(neng)(neng)性，故(gu)特別適用于制造片狀(zhuang)營養強(qiang)(qiang)(qiang)化(hua)補劑和粉狀(zhuang)混合食品 

強化的工藝流程不改變食物原有感官性狀，而且在進一步烹調加工中營養素不發生明顯損失。
強化技術和方法應視產品的種類性質而定。如面粉的強化，采用噴霧法或直接混合法，先將營養強化劑制成含量較高的基料，然后再將基料與數百倍的普通面粉進行混合均勻。而對于方便面（油炸）的強化，則可將營養強化劑（如脂溶性VA、VD、VB、水溶性VB1、VB2、VC、尼克酸、礦物質等）添加到各種調理包中。

營養增補(bu)劑,鋅質強化劑  

食品(pin)營(ying)養強(qiang)化劑是(shi)指為(wei)增強(qiang)營(ying)養成份而(er)加(jia)入(ru)食品(pin)中的天然的或者人(ren)工合成的屬于(yu)天然營(ying)養素(su)范圍(wei)的食品(pin)添加(jia)劑。

（1）面包、蛋糕(gao)、面條類、通心面、提高原材(cai)料利用(yong)率(lv)，改(gai)善口感和風味。

（2）水產糜狀制品(pin)、罐(guan)頭食品(pin)、紫菜干等，強化組織，保持(chi)新鮮味(wei)，增(zeng)強味(wei)感

（3）調味醬(jiang)(jiang)、番茄沙司、蛋黃醬(jiang)(jiang)、果醬(jiang)(jiang)、稀奶油、醬(jiang)(jiang)油，增稠劑(ji)及穩定(ding)劑(ji)。

（4）果(guo)汁、酒(jiu)類(lei)等，分散劑。

（5）冰淇(qi)淋、卡拉蜜爾(er)糖，改(gai)善味感及穩定性。

檸檬酸鋅的生產廠家