賴氨酸(suan)生產廠家賴氨酸(suan)廠家

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賴(lai)氨(an)酸

分子式：C6H14O2N2.HCL
相對分質量：182.65
性狀：白色或近白色自由流動的結晶性粉末。無臭或稍有特異臭，無異味。263-264熔化并分解。通常較穩定、高濕度下容易結塊，稍著色。堿性條件及直接與還原糖存在下加熱并分解。易溶于水，一般較穩定，但濕度高時易結塊。有時也稍著色與維生素C和維生素K3并存并著色。堿性及在還原糖存在下加熱則分解。吸濕性強。水溶液呈中性至微酸性。

用途(tu)：氨基酸強(qiang)化(hua)劑(ji)。營(ying)養增(zeng)補劑(ji)。用于強(qiang)化(hua)食(shi)品中(zhong)的(de)賴(lai)氨酸。 1gL-賴(lai)氨酸相當于L-賴(lai)氨酸鹽酸鹽1.25g）。

1. 用(yong)于食(shi)品(pin)工(gong)業。賴(lai)氨(an)酸(suan)是(shi)(shi)蛋(dan)白質(zhi)的(de)(de)重要組分之一，是(shi)(shi)人體(ti)不能自身合成但又十分需要的(de)(de)八種氨(an)基酸(suan)之一，是(shi)(shi)一種優(you)良(liang)的(de)(de)食(shi)品(pin)強化劑(ji)。因食(shi)物中(zhong)缺乏賴(lai)氨(an)酸(suan)，所(suo)以(yi)又稱(cheng)“必需氨(an)基酸(suan)”。將賴(lai)氨(an)酸(suan)添加到(dao)飲品(pin)、大(da)米、面(mian)粉、罐頭等(deng)食(shi)品(pin)中(zhong)可以(yi)提(ti)高蛋(dan)白質(zhi)的(de)(de)利用(yong)率，從而大(da)大(da)強化食(shi)品(pin)的(de)(de)營養，起到(dao)促進生長發(fa)育、增加食(shi)欲、減少疾病、增強體(ti)質(zhi)的(de)(de)作用(yong)，用(yong)于罐頭中(zhong)有除臭(chou)保(bao)鮮的(de)(de)作用(yong)。

世(shi)界上所用(yong)的營(ying)養強化(hua)劑總數130種，在(zai)我(wo)國，營(ying)養強化(hua)劑在(zai)食品添加劑中(zhong)是(shi)第(di)16類。按GB14880－94國家標準(zhun)列入名單的有37種，其中(zhong)氨基酸(suan)及(ji)含氧化(hua)合物(wu)12種，維生(sheng)素17種，礦物(wu)質8種，對這(zhe)些產品品種都明確規定了(le)使用(yong)范圍和(he)使用(yong)量，并制定了(le)實施細則。

在如此眾多的營養強化劑中，根據不同的情況科學合理的選擇營養強化劑，應遵循一定的原則。

1、在選擇強(qiang)化某(mou)種營(ying)(ying)養素(su)之前(qian)，必須(xu)考慮膳食中該(gai)營(ying)(ying)養素(su)的(de)(de)其他(ta)來源(yuan)，一(yi)方面要(yao)保(bao)證攝(she)入(ru)強(qiang)化食品后該(gai)營(ying)(ying)養素(su)水平(ping)不會過(guo)量(liang)(liang)；另一(yi)方面，該(gai)營(ying)(ying)養素(su)的(de)(de)添加也(ye)應(ying)該(gai)確有必要(yao)，營(ying)(ying)養素(su)的(de)(de)強(qiang)化用(yong)量(liang)(liang)應(ying)該(gai)使其在膳食中的(de)(de)含量(liang)(liang)有明顯的(de)(de)提(ti)高，以便攝(she)入(ru)通常數量(liang)(liang)的(de)(de)食物即可得到(dao)充足的(de)(de)該(gai)種營(ying)(ying)養素(su)。

2、注意(yi)各(ge)種營養(yang)素之間的(de)平(ping)衡(heng)，防止由于食品強化而造成營養(yang)素攝入的(de)不(bu)(bu)平(ping)衡(heng)；而且在食品中添加一種必需(xu)營養(yang)素后(hou)，不(bu)(bu)得對其它(ta)營養(yang)素的(de)代謝產生不(bu)(bu)利(li)影響(xiang)。

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