L-賴(lai)(lai)氨酸(suan)(suan)生產廠(chang)家L-賴(lai)(lai)氨酸(suan)(suan)廠(chang)家

L-賴氨酸生產廠家廠家

L-賴氨酸

分子式：C6H14O2N2.HCL
相對分質量：182.65
性狀：白色或近白色自由流動的結晶性粉末。無臭或稍有特異臭，無異味。263-264熔化并分解。通常較穩定、高濕度下容易結塊，稍著色。堿性條件及直接與還原糖存在下加熱并分解。易溶于水，一般較穩定，但濕度高時易結塊。有時也稍著色與維生素C和維生素K3并存并著色。堿性及在還原糖存在下加熱則分解。吸濕性強。水溶液呈中性至微酸性。

用途：氨基酸(suan)強(qiang)化(hua)劑。營(ying)養增補劑。用于強(qiang)化(hua)食品中(zhong)的賴(lai)氨酸(suan)。 1gL-賴(lai)氨酸(suan)相當于L-賴(lai)氨酸(suan)鹽酸(suan)鹽1.25g）。

1. 用(yong)于食(shi)品(pin)工業(ye)。賴氨(an)(an)酸(suan)(suan)是蛋白質(zhi)的重要(yao)組分之一，是人(ren)體不能(neng)自身(shen)合成但又(you)十分需要(yao)的八種氨(an)(an)基酸(suan)(suan)之一，是一種優(you)良的食(shi)品(pin)強化劑。因食(shi)物中(zhong)缺乏賴氨(an)(an)酸(suan)(suan)，所以(yi)又(you)稱“必(bi)需氨(an)(an)基酸(suan)(suan)”。將(jiang)賴氨(an)(an)酸(suan)(suan)添加(jia)到飲品(pin)、大(da)米、面粉(fen)、罐(guan)頭(tou)(tou)等食(shi)品(pin)中(zhong)可以(yi)提高蛋白質(zhi)的利用(yong)率，從而(er)大(da)大(da)強化食(shi)品(pin)的營(ying)養，起到促進生(sheng)長發(fa)育、增加(jia)食(shi)欲、減少疾病、增強體質(zhi)的作用(yong)，用(yong)于罐(guan)頭(tou)(tou)中(zhong)有除臭保鮮的作用(yong)。

在食品加工過程中，并非每種產(chan)品都需要強化(hua)(hua)，強化(hua)(hua)劑的使用要有針(zhen)對性，使用強化(hua)(hua)劑通常應(ying)注意以下幾點：

（1）強化用的營養素應(ying)是人們膳食中或(huo)大(da)眾食品中含量(liang)低于(yu)需要(yao)量(liang)的營養素；

（2）易被機體吸收利用；

（3）在食(shi)(shi)品加工、貯存(cun)等(deng)(deng)過程中(zhong)不易分解破壞，且不影響食(shi)(shi)品的色、香、味等(deng)(deng)感官性狀；

（4）強化(hua)劑量適當(dang)，不致(zhi)破壞(huai)機體營養平(ping)衡(heng)，更不致(zhi)因攝食過(guo)量引起中毒；

（5）衛生安(an)全，質量合格，經濟(ji)合理。

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