精氨酸生產廠家價格精氨酸生產廠家價格

中文名稱：精氨酸
中文同義詞：L-精氨酸;2-氨基-5-胍基戊酸;L-蛋白氨基酸;胍基戊氨酸;精氨酸;L-2-氨基-胍基戊酸;L-胍基戊氨酸;L-精氨酸堿[1]
英文名稱: L(+)-Arginine
分子式 : C6H14N4O2
分子量 : 174.2

【產(chan)品性狀(zhuang)】

 白色斜(xie)方晶(jing)系(二水(shui)(shui)物(wu))晶(jing)體或白色結晶(jing)性(xing)(xing)粉末.熔點244℃(分解).經水(shui)(shui)重結晶(jing)后,于(yu)105 ℃失去(qu)結晶(jing)水(shui)(shui).其水(shui)(shui)溶(rong)性(xing)(xing)呈(cheng)強堿性(xing)(xing),可從(cong)空氣中吸收二氧化(hua)碳.溶(rong)于(yu)水(shui)(shui)(15%,21℃)

【用途】：營養增補劑；調味(wei)劑。與糖進行加熱反應（氨基-羰(tang)基反應）可獲得特殊的香(xiang)味(wei)物質。

 2.焙烤制品(pin)(pin)(pin)、早(zao)餐(can)谷物，20~100；無(wu)醇飲料(liao)、含醇飲料(liao)，3~30；干(gan)酪(lao)、醬汁、肉制品(pin)(pin)(pin)、果(guo)仁制品(pin)(pin)(pin)、禽制品(pin)(pin)(pin)，15~100；膠(jiao)姆(mu)糖(tang)、糖(tang)果(guo)、糖(tang)霜、凝(ning)膠(jiao)及布丁、軟糖(tang)、代糖(tang)品(pin)(pin)(pin)、甜沙司(si)，3~15；調味品(pin)(pin)(pin)2~25；蛋制品(pin)(pin)(pin)、代乳(ru)品(pin)(pin)(pin)、其他(ta)谷類，5~10；

推薦用量
1.占食品中總蛋白量的5.8。
2.FEMA（mg）：焙烤食品110；冷凍乳品60.0；肉制品10.0；軟糖268；明膠、布丁60.0；乳制品66.0；調味品10.0；糖果和糖霜268；甜沙司220。

產品(pin)功用(yong)：L-苯丙氨(an)酸是重要(yao)的食品(pin)添加劑(ji)(ji)-甜味劑(ji)(ji)阿(a)斯(si)巴(ba)甜（Aspartame）的主(zhu)原料(liao)，食品(pin)工業上主(zhu)要(yao)用(yong)作(zuo)食品(pin)甜味劑(ji)(ji)阿(a)斯(si)巴(ba)甜的合成原料(liao);也(ye)可作(zuo)為營養(yang)增補劑(ji)(ji)。

產品應(ying)用

（1）面(mian)包、蛋糕、面(mian)條類、通心面(mian)、提(ti)高原(yuan)材料(liao)利用率，改善口(kou)感和風味。

（2）水(shui)產糜狀制品、罐頭食品、紫(zi)菜干等，強化組織，保持新鮮(xian)味(wei)，增(zeng)強味(wei)感

（3）調味醬(jiang)、番茄(qie)沙司、蛋(dan)黃醬(jiang)、果醬(jiang)、稀(xi)奶油(you)、醬(jiang)油(you)，增稠劑(ji)及穩定(ding)劑(ji)。

（4）果汁、酒類等(deng)，分散劑。

（5）冰淇淋(lin)、卡拉蜜爾糖，改善味感(gan)及穩定性。

（6）冷(leng)凍食品、水(shui)產加工(gong)品，表面膠凍劑(ji)（保鮮）。

谷(gu)氨酸(suan)主(zhu)要存在于植物(wu)蛋白中，可用小麥產(chan)面(mian)筋蛋白水解得到。谷(gu)氨酸(suan)具有(you)酸(suan)味(wei)和(he)鮮(xian)味(wei)兩(liang)種(zhong)味(wei)，其中以(yi)酸(suan)味(wei)為主(zhu)。當(dang)加(jia)堿(jian)適當(dang)中和(he)后(hou)生成谷(gu)氨酸(suan)鈉鹽；生成鹽以(yi)后(hou)．谷(gu)氨酸(suan)的(de)(de)酸(suan)味(wei)消失，鮮(xian)味(wei)增強。谷(gu)氨酸(suan)鈉是廣泛(fan)使用的(de)(de)鮮(xian)味(wei)劑——味(wei)精的(de)(de)主(zhu)要成分(fen)。