植酸的生產廠家

一、簡介

植(zhi)酸（Phytic acid）， 化(hua)學名：肌醇六磷酸 是從(cong)植(zhi)物種籽中提取的一種有機磷酸類(lei)化(hua)合物。 分子式(shi)：C6H18O24P6 分子量：660.04。

【中文名】：植酸

【英文名】：Phytic acid

【別   稱】：肌醇六(liu)磷酸(suan); 環己(ji)六(liu)醇磷酸(suan)酯

二、性狀

具有很強的(de)螯合(he)能力(li)，其6個(ge)帶(dai)(dai)負(fu)電(dian)(dian)的(de)磷酸根基(ji)團(tuan)(tuan)，除與(yu)金屬陽離子結合(he)外，還可與(yu)蛋(dan)白質分子進行有效的(de)配合(he)，從(cong)而降低動物對蛋(dan)白質的(de)消化率。但(dan)pH值低于(yu)蛋(dan)白質的(de)等電(dian)(dian)點時，蛋(dan)白質帶(dai)(dai)正電(dian)(dian)荷，由(you)于(yu)強烈的(de)靜電(dian)(dian)作用，易(yi)與(yu)帶(dai)(dai)負(fu)電(dian)(dian)的(de)植酸形成不溶性復合(he)物；蛋(dan)白質上帶(dai)(dai)正電(dian)(dian)荷的(de)基(ji)團(tuan)(tuan)，很可能是賴氨(an)酸的(de)ε-氨(an)基(ji)、精氨(an)酸和(he)組氨(an)酸的(de)胍基(ji) 

三、用途(tu)

按衛生部頒發《食品(pin)(pin)添加(jia)劑衛生標(biao)準GB2760-86增補品(pin)(pin)種》中規定植酸適用于(yu)水(shui)產品(pin)(pin)對蝦保(bao)鮮(xian)參(can)考用量以(yi)(yi)0.05%-0.1%的水(shui)溶液(ye)作為冷(leng)凍保(bao)鮮(xian)液(ye)，日本在貝類罐頭中用0.1-0.5%植酸，以(yi)(yi)防黑變，魚類用0.3%植酸，在100℃處理，二分鐘可防止魚體變色，用0.01-0.05%植酸與(yu)微(wei)量檸檬酸混合配制的溶液(ye)，可作果蔬、花卉保(bao)鮮(xian)劑，效果很好。

植酸的(de)應用(yong)(yong)(yong)非常廣泛。在(zai)(zai)食品(pin)工(gong)業(ye)中(zhong),植酸可(ke)(ke)用(yong)(yong)(yong)作(zuo)食品(pin)添加劑(ji),在(zai)(zai)釀酒(jiu)工(gong)業(ye)中(zhong)可(ke)(ke)用(yong)(yong)(yong)作(zuo)除金屬劑(ji)。在(zai)(zai)醫藥工(gong)業(ye)中(zhong)可(ke)(ke)用(yong)(yong)(yong)于治療糖(tang)尿病、腎(shen)結石等病癥。在(zai)(zai)化(hua)工(gong)、石油、冶金、日用(yong)(yong)(yong)化(hua)學工(gong)業(ye)中(zhong)的(de)應用(yong)(yong)(yong)都很廣泛,可(ke)(ke)用(yong)(yong)(yong)作(zuo)油脂的(de)抗氧劑(ji)、食品(pin)和水果的(de)保(bao)鮮劑(ji)、聚(ju)氯乙烯聚(ju)合釜防(fang)粘釜劑(ji)、醫藥上的(de)止渴(ke)劑(ji)、飼料(liao)的(de)添加劑(ji),還(huan)可(ke)(ke)用(yong)(yong)(yong)作(zuo)防(fang)銹、清洗、防(fang)靜電及金屬表面(mian)處理劑(ji)等,尤(you)其(qi)可(ke)(ke)作(zuo)為生產肌醇的(de)重要原料(liao)之一 

將一份50%植酸(suan)和三份山梨醇(chun)脂(zhi)酸(suan)（親水/親油(you)值(zhi)4.3）混合(he)，以0.2%加(jia)入(ru)植物(wu)油(you)中，抗氧(yang)化性(xing)能*。植酸(suan)可(ke)防(fang)止過(guo)氧(yang)化氫(qing)（雙(shuang)氧(yang)水）分解，因(yin)此可(ke)作雙(shuang)氧(yang)水儲藏穩(wen)定(ding)劑。

植酸的生產廠家