河北L-谷氨酰胺生產廠家

中文名稱：甘氨(an)酰-L-谷氨(an)酰胺一(yi)水合(he)物
中(zhong)文別名：N-甘(gan)氨(an)酰-L-谷氨(an)酰胺(an)；甘(gan)氨(an)酰谷氨(an)酰胺(an)；甘(gan)氨(an)酰-L-谷氨(an)酰胺(an)
英文名稱：Glycyl-L-glutamine monohydrate
英文別名：Glycyl-L-Glutamine ; glycyl-L-glutamine; glycylglutamine
密度(du)：1.359g/cm3
熔點：194℃
沸點：643.1°C at 760 mmHg
閃(shan)點：342.7°C
蒸汽(qi)壓：3.4E-18mmHg at 25°C

【 性(xing) 狀(zhuang)(zhuang) 】：白色(se)斜晶系晶體或結晶性(xing)粉(fen)末(mo)。無臭，稍有甜(tian)味(wei)。約于185℃熔化并分解(jie)。結晶狀(zhuang)(zhuang)態下穩定。遇酸、堿或熱水不(bu)穩定，可水解(jie)成L-谷氨酸。溶(rong)(rong)于水（4.25g/100ml，25℃），幾乎不(bu)溶(rong)(rong)于乙醇(chun)。水溶(rong)(rong)液呈(cheng)酸性(xing)。屬非必需氨基酸。

【用途】：營養增補(bu)劑，調味增香劑。本標準適用于食品添加劑 L-谷氨(an)酰胺(an)，該產品在食品加工中作營養增補(bu)劑，調香增補(bu)劑

營(ying)養增(zeng)補劑(ji)(ji)，調味增(zeng)香(xiang)(xiang)劑(ji)(ji)。L-谷氨(an)(an)酰(xian)胺是構(gou)成人體蛋白質所必需的20種氨(an)(an)基酸。本(ben)標準適用于食品添加(jia)劑(ji)(ji) L-谷氨(an)(an)酰(xian)胺，該(gai)產(chan)品在(zai)食品加(jia)工中(zhong)作營(ying)養增(zeng)補劑(ji)(ji)，調香(xiang)(xiang)增(zeng)補劑(ji)(ji)。

用(yong)途一：用(yong)于(yu)生化研究(jiu)，醫藥上用(yong)于(yu)消化性潰瘍(yang)、精(jing)神障礙(ai)(ai)、酒精(jing)中毒、癲癇病人腦(nao)功(gong)能障礙(ai)(ai)等疾病，用(yong)于(yu)改善(shan)智力發(fa)育不良兒童。

用(yong)途二：營養(yang)增(zeng)補(bu)劑、調味增(zeng)香劑。醫藥上用(yong)作消化器官潰(kui)瘍(yang)、醇(chun)中毒(du)及改善腦功(gong)能。

用(yong)(yong)途(tu)三：該品在體(ti)內轉變成為(wei)糖胺，作為(wei)合成粘蛋白的前(qian)體(ti)，可(ke)促進(jin)潰(kui)(kui)瘍(yang)愈合，主(zhu)要用(yong)(yong)作消化道潰(kui)(kui)瘍(yang)藥。此(ci)外，還可(ke)用(yong)(yong)作腦功(gong)能改善劑和用(yong)(yong)于酒精中毒。

用(yong)途四：生化研究，細菌(jun)培養基。

應(ying)用領域：

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。
（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。
（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑

河北L-谷氨酰胺生產廠家