安賽蜜的生產廠家

一、簡介

安賽蜜又稱為乙(yi)酰磺胺酸鉀(jia)、A一K糖、阿爾適(shi)爾芳鉀(jia)。

安(an)賽蜜的分(fen)子式：C4H4KNO4S；

分子量(liang)：201.24

二、性(xing)狀

無色或(huo)白色、無臭，有強烈甜味的(de)結晶性粉末

溶(rong)(rong)解性：易溶(rong)(rong)于水,微溶(rong)(rong)于乙(yi)醇

輕(qing)敲密(mi)度：1.28g/cm3[2]

酸堿度：pH=5.5-7.5（1%w/v水溶液）

化學(xue)性(xing)質

穩(wen)定性：本品穩(wen)定性良好，室(shi)溫散裝條件(jian)(jian)下(xia)放(fang)置(zhi)(zhi)多年(nian)無(wu)分解現(xian)象，水溶(rong)液（pH3.0-3.5，20℃）放(fang)置(zhi)(zhi)大約兩年(nian)時間其(qi)甜度沒有降低(di)。雖然其(qi)在(zai)40℃條件(jian)(jian)下(xia)放(fang)置(zhi)(zhi)數月有分解，但是其(qi)穩(wen)定性在(zai)升(sheng)溫過程中(zhong)是好的。

三、用(yong)途

按GB2760－90規定，可用于液體、固(gu)體飲(yin)料(liao)、冰淇淋、糕點、果醬類、醬菜(cai)類、蜜(mi)餞、膠姆糖(tang)、餐桌用甜味料(liao)，使用量0.3g/kg。 

*：飲料(liao)(liao)、冰淇淋(lin)、糕點、糖(tang)果(guo)、果(guo)醬(jiang)、醬(jiang)菜、蜜餞、膠(jiao)姆糖(tang)、八寶(bao)粥罐頭、果(guo)凍(dong)、面(mian)包0.3調味(wei)料(liao)(liao)0.5；餐桌用甜料(liao)(liao)，每片，每包40mg；風味(wei)酸奶0.35；無糖(tang)（低(di)糖(tang)）糖(tang)果(guo)及膠(jiao)姆糖(tang)2.0；無糖(tang)口香(xiang)糖(tang)4。

甜(tian)度為(wei)蔗糖的200250倍。安賽蜜(mi)對光、熱(能(neng)耐 225高溫)穩定，pH值適用(yong)(yong)范圍較(jiao)廣(guang)(pH=3一7)，在(zai)空氣中不(bu)吸濕(shi)，對熱穩定。能(neng)耐225高溫，在(zai)PH210范圍內穩定，使用(yong)(yong)時不(bu)與(yu)其它食品成分或添加劑(ji)發生反(fan)應。適用(yong)(yong)于焙(bei)烤食品 和酸性飲料。規定日攝入量（ADI）為(wei)015mg/kg，與(yu)阿斯巴甜(tian)1：1合(he)用(yong)(yong)有(you)明顯增效 作用(yong)(yong)。

1.性能優越，口(kou)味(wei)很(hen)好：AK糖口(kou)味(wei)清(qing)爽(shuang)，甜味(wei)感(gan)覺迅速，沒有不良口(kou)感(gan)。

2.溶(rong)解性好(hao)：它極(ji)易溶(rong)解于(yu)(yu)水，微溶(rong)于(yu)(yu)酒精，20?C的水中溶(rong)解度為27克。

3.不含(han)熱量：它不在人體內代謝(xie)，因此不含(han)熱量。代替蔗(zhe)糖在食品和飲料中(zhong)使用，可以降低卡路里含(han)量。

4.高(gao)穩(wen)定性：它具(ju)有好的穩(wen)定性，能夠耐(nai)受225?C的高(gao)溫，PH2-PH10范圍內保持穩(wen)定，不與食品(pin)或飲料(liao)中其它成份發(fa)生反應。因此(ci)在食品(pin)飲料(liao)中使(shi)用它可以延長貨架期(qi)。

安賽蜜的生產廠家