木糖醇生產廠家 木糖醇廠家

中(zhong)文(wen)名稱(cheng)：木糖醇    

中文別(bie)名：戊五醇    

英文(wen)名稱：xylitol    

英文(wen)別名：xylit; xylite; d-xylitol; 1,2,3,4,5-pentahydroxypentane    

cas號(hao)：87-99-0;16277-71-7    

einecs號：201-788-0    

分子式：c5h12o5    

分子量：152.15    

英文(wen)名稱：xylitol    

【木(mu)糖醇——性狀】 木(mu)糖醇是白色結晶或(huo)結晶性粉末，幾乎無臭。具有清涼甜味，甜度(du)0.65~1.00（視(shi)濃度(du)而(er)(er)異；蔗(zhe)糖為1.00），熱(re)量1.7*10000J(4.06cal/g).熔呈92~96℃，沸點216℃在(zai)體內的代謝過程與胰島素(su)無關，故可供(gong)糖尿(niao)病患者食用而(er)(er)不增(zeng)加血(xue)糖值。又因不受酵母(mu)菌(jun)和(he)細菌(jun)作用。極易溶于水，微(wei)溶于乙醇和(he)甲醇。熱(re)穩定(ding)性好。10%水溶液的PH值5.0-7.0（在(zai)PH值3-8時穩定(ding)）

木糖醇(chun)的(de)特(te)性
1、木(mu)糖醇在(zai)結(jie)構上沒(mei)有醛基(ji)和酮基(ji)，加熱時不(bu)產(chan)生“美(mei)拉德”褐變反應，可(ke)以制(zhi)成(cheng)不(bu)同風(feng)味的焙烤食品。　
2、木(mu)糖醇(chun)能促進雙歧桿菌增(zeng)殖(zhi)。促進腸道內有益(yi)菌群的(de)增(zeng)殖(zhi)，改善胃腸功能，具有很(hen)高(gao)的(de)活性，是一(yi)種很(hen)有前(qian)途的(de)功能性添加劑(ji)。　
3、木糖醇不(bu)被酵(jiao)母(mu)發酵(jiao)，對(dui)微生物是不(bu)良培養(yang)基。 　
4、木糖醇入口(kou)有清涼(liang)感(gan)。可以增(zeng)加薄荷，留蘭香等食(shi)品的風味(wei)。
5、木(mu)糖(tang)(tang)醇(chun)具(ju)(ju)有吸濕(shi)性。 由于木(mu)糖(tang)(tang)醇(chun)具(ju)(ju)有吸濕(shi)性，故用于制作一些(xie)較柔(rou)(rou)軟(ruan)的(de)點(dian)心時(shi)，則木(mu)糖(tang)(tang)醇(chun)比蔗糖(tang)(tang)保持更長時(shi)間的(de)柔(rou)(rou)軟(ruan)性，如制作蛋糕(gao)、面包等。

1、用于口香糖、膠姆糖、酞妃糖、軟糖、果凍、巧克力、口含片中，具有潤喉(hou)、潔齒，防齲(qu)齒等特點。
2、可以代替蔗(zhe)糖(tang)，利用其不發酵性，用于(yu)飲(yin)料、牛奶、面(mian)包、果(guo)脯(fu)、餅干、酸奶、果(guo)醬、八(ba)寶粥中，使其口感好，甜味持久(jiu)。
3、木(mu)糖醇具有甘油(you)相同(tong)的保濕和改善皮膚(fu)粗糙的效(xiao)果，而且(qie)使(shi)用(yong)時(shi)不發粘，令人倍感清爽，可用(yong)于各(ge)種護膚(fu)品(pin)和牙膏。
4、木(mu)(mu)糖醇可(ke)為理(li)想(xiang)的食(shi)糖代用(yong)品，果(guo)汁(zhi)、飲料、咖啡、牛奶、冰(bing)品、面包、糖果(guo)等都可(ke)用(yong)木(mu)(mu)糖醇代替蔗糖使(shi)用(yong)，木(mu)(mu)糖醇也可(ke)以代替蔗糖制作糖醋(cu)排骨、糖醋(cu)魚等菜肴，怎(zen)樣(yang)用(yong)蔗糖，就怎(zen)么用(yong)木(mu)(mu)糖醇，只不過每天總(zong)的使(shi)用(yong)量成人不超過40g。

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