天冬酰胺在大量動物和植物食品中存在
更新時間：2021-08-26 點擊次數：591次
天冬酰胺是一種非必需氨基酸，可以在不同食物來源中發現它。它也被稱為天冬氨酸，是在1806年被發現的。這種氨基酸是從蘆筍汁發現，其名稱也因此而得。自那以后，科學家還在很多食物中發現了它。其飲食來源包括大量動物和植物食品。一些海鮮，家禽和雞蛋也包含這種氨基酸。此外，乳制品和奶酪也包含少量本物質，牛肉也是這種氨基酸的良好來源。
天冬酰胺主要用于合成抗癌藥物及抗癌藥物的中間體；作為微生物培養基的營養成分，在生化試劑和臨床醫學方面得到了廣泛運用；作為重要的有機合成原料，是一種優良橡膠添加劑的原料，也是防火樹脂和表面活性劑的原料；還可以作為合成多肽的原料，由它合成的二肽和三肽是魚類和甲殼魚類的飼料添加劑，由它合成的二肽衍生物天門冬酰苯丙氨酸甲脂是一種低熱量的調味劑，甜度為蔗糖的170倍。
盡管不是必需氨基酸，但毫無疑問，天冬酰胺對身體有積極影響。肝臟本身可以產生這種酸幫助滋養神經系統。有幫助神經系統維持適當情緒的作用，有時還有助于預防對聲音和觸覺的過度敏感。這種氨基酸還有助于抵御疲勞，因此可以作為運動員的營養補充劑使用。但至今為止，對這方面的功效還存在爭議。
當肝臟不能產生適當數量的該物質時，神經系統功能就會受到負面影響。這可以通過頭痛，易怒，健忘，甚至抑郁等癥狀顯示出來。找出肝功能障礙的原因并及時治療，有助于緩解這些與缺乏有關的癥狀。該物質和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝、提高人體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、水腫、膀胱炎等疾病的預防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應。
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