低聚果糖的生產廠家

一、簡(jian)介

[產品(pin)名稱]：低聚果糖

[產品別名]：蔗果低聚糖(tang)

[英文名]：Oligofructos

二(er)、性狀

1.溶于水，耐熱（150℃）、保濕風味、水分活度(du)、凍結溫度(du)等各方面與砂糖相似(si)。

2.在(zai)中性時PH值(zhi)穩定，加熱(re)到140℃不易分解，但在(zai)低(di)PH值(zhi)如PH=3.0、90℃以(yi)上(shang)或(huo)PH=3.0、70℃以(yi)上(shang)就(jiu)容(rong)易分離成果糖，在(zai)10℃以(yi)下或(huo)低(di)濃度(du)下 長期放置，也會產(chan)生一(yi)定程度(du)（＞10%）的分解，然(ran)而在(zai)5℃即使(shi)低(di)PH值(zhi)放置9天也很穩定，水解率(lv)小于10%。

3.甜度約為蔗糖的60%

三(san)、用途(tu)

1，低(di)(di)(di)(di)聚果(guo)糖不易被人體吸收，熱量值很低(di)(di)(di)(di)，不會(hui)導(dao)致(zhi)肥胖，可以(yi)生(sheng)產(chan) 食(shi)(shi)品(pin)、低(di)(di)(di)(di)卡路(lu)里食(shi)(shi)品(pin)；低(di)(di)(di)(di)聚果(guo)糖甜(tian)度低(di)(di)(di)(di)，可生(sheng)產(chan)無糖或低(di)(di)(di)(di)糖食(shi)(shi)品(pin)，深(shen)受人們(men)的(de)喜愛。

3，低(di)聚(ju)果(guo)糖(tang)具有明顯的抑制淀(dian)粉回生的作用(yong)(yong)，這一特點用(yong)(yong)于食品時非(fei)常突出，利用(yong)(yong)低(di)聚(ju)果(guo)糖(tang)生產的餅干、烘焙食品色澤(ze)美觀、松軟可口、組織均勻、保存性佳，可大大延長存放期。

4．利(li)用低聚果糖的水溶性膳食(shi)纖維(wei)性質(zhi)，可開發新型功能保(bao)健(jian)酒，易(yi)消化(hua)(hua)吸收，具有滋補(bu)營養(yang)性，強化(hua)(hua)體(ti)質(zhi)耐力，明顯有益人體(ti)健(jian)康。

5．低聚果糖在一(yi)255攝氏度的低溫下貯(zhu)存仍(reng)很穩(wen)定，可以應(ying)用在冰淇淋之類(lei)的冷食中(zhong)。

低(di)聚(ju)果糖(tang)(tang)(tang)除具有一(yi)般功能(neng)性(xing)低(di)聚(ju)糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)物理化學性(xing)質(zhi)外，引人注目的(de)(de)(de)生(sheng)理特性(xing)是它能(neng)明顯改(gai)善(shan)腸(chang)道(dao)內(nei)(nei)微(wei)生(sheng)物種(zhong)群比例，它是腸(chang)內(nei)(nei)雙(shuang)歧桿菌的(de)(de)(de)活化增殖因子，可減少和(he)抑(yi)(yi)制腸(chang)內(nei)(nei)物質(zhi)的(de)(de)(de)產生(sheng)，抑(yi)(yi)制有害 的(de)(de)(de)生(sheng)長，調節腸(chang)道(dao)內(nei)(nei)平衡；能(neng)促進(jin)微(wei)量元(yuan)素鐵、鈣的(de)(de)(de)吸(xi)收(shou)與利(li)用，以防止骨質(zhi)疏松癥；且(qie)口(kou)味(wei)純正香(xiang)(xiang)甜可口(kou)，具有類似脂肪的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)味(wei)和(he)爽口(kou)的(de)(de)(de)滑膩(ni)感(gan)。近幾年(nian)低(di)聚(ju)果糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)產品(pin)風靡日、歐、美等保健品(pin)市場。 

低聚果糖的生產廠家