陳醋香精生產廠家 陳醋香精廠家

醋是(shi)調味(wei)品中常(chang)用(yong)的一個品類，醋又稱(cheng)為 食(shi)醋、醯、苦(ku)酒(jiu)等，是(shi)烹飪中常(chang)用(yong)的一種液體酸(suan)味(wei)調味(wei)料。

食(shi)(shi)醋(cu)(cu)生(sheng)產(chan)方法可分(fen)為釀(niang)造(zao)醋(cu)(cu)和人(ren)工(gong)合成醋(cu)(cu)。釀(niang)造(zao)醋(cu)(cu)，是(shi)以糧(liang)食(shi)(shi)、糖、乙醇為原料(liao)，通過微生(sheng)物發酵釀(niang)造(zao)而成。人(ren)工(gong)合成醋(cu)(cu)是(shi)以食(shi)(shi)用醋(cu)(cu)酸，添加(jia)水、酸味劑、調(diao)味料(liao)，香辛料(liao)、食(shi)(shi)用色(se)素勾(gou)兌而成。

醋(cu)由(you)于(yu)在自(zi)然環境(jing)中可以(yi)自(zi)行生成，古(gu)(gu)代人(ren)類在世界各地從很早起就(jiu)開始食(shi)用(yong)醋(cu)。一(yi)般(ban)而言(yan)，東方國(guo)家(jia)以(yi)谷物釀(niang)造(zao)醋(cu)，西方國(guo)家(jia)以(yi)水果(guo)和(he)葡萄酒釀(niang)醋(cu)。在中國(guo)，通(tong)常認為(wei)醋(cu)在西周時開始被釀(niang)造(zao)，但也有人(ren)認為(wei)醋(cu)起于(yu)商朝或更早。漢朝時醯被稱為(wei)醋(cu)。在西方，古(gu)(gu)埃(ai)及時期就(jiu)已出現(xian)了醋(cu)。由(you)于(yu)都(dou)是(shi)通(tong)過發酵釀(niang)造(zao)獲(huo)得，在一(yi)定程度上，可以(yi)認為(wei)酒醋(cu)同源，凡是(shi)能(neng)夠釀(niang)酒的古(gu)(gu)文明，一(yi)般(ban)都(dou)具有釀(niang)醋(cu)的能(neng)力。

由于(yu)原料，工(gong)藝，飲(yin)食(shi)習慣的(de)(de)不同，各地醋(cu)(cu)(cu)的(de)(de)口(kou)味相差很大(da)。歷(li)史(shi)較為悠(you)久的(de)(de)應屬(shu)始于(yu)始于(yu)五代(dai)唐長興元年(nian)（公元956年(nian)）的(de)(de)保寧醋(cu)(cu)(cu)。保寧醋(cu)(cu)(cu)產于(yu)今(jin)四川(chuan)(chuan)閬中(zhong)古城，有酸(suan)味柔(rou)和(he)，醇香回(hui)甜的(de)(de)特點，其隨著(zhu)川(chuan)(chuan)菜的(de)(de)流行(xing)(xing)，行(xing)(xing)銷，有“離開保寧醋(cu)(cu)(cu)，川(chuan)(chuan)菜無客(ke)顧”的(de)(de)說法。在(zai)中(zhong)國(guo)北方，著(zhu)名(ming)的(de)(de)醋(cu)(cu)(cu)種當屬(shu)明朝時發明的(de)(de)山西(xi)老(lao)陳醋(cu)(cu)(cu)。山西(xi)人以愛好(hao)食(shi)用醋(cu)(cu)(cu)而全國(guo)聞名(ming)，有“繳(jiao)槍不繳(jiao)醋(cu)(cu)(cu)”的(de)(de)笑談。在(zai)中(zhong)原地區著(zhu)名(ming)的(de)(de)是河南特醋(cu)(cu)(cu)。在(zai)中(zhong)國(guo)南方，影響大(da)的(de)(de)有鎮江香醋(cu)(cu)(cu)等。此外較為有名(ming)的(de)(de)醋(cu)(cu)(cu)還有浙江米醋(cu)(cu)(cu)健康(kang)等。

用香(xiang)(xiang)精(jing)是參(can)照天(tian)然食(shi)品(pin)的(de)香(xiang)(xiang)味，采用天(tian)然和天(tian)然等同香(xiang)(xiang)料、合成(cheng)香(xiang)(xiang)料經精(jing)心調(diao)配而成(cheng)具(ju)有天(tian)然風(feng)味的(de)各(ge)種香(xiang)(xiang)型的(de)香(xiang)(xiang)精(jing)。包括水(shui)果類(lei)(lei)(lei)水(shui)質和油(you)質、奶類(lei)(lei)(lei)、家禽類(lei)(lei)(lei)、肉類(lei)(lei)(lei)、蔬菜類(lei)(lei)(lei)、堅果類(lei)(lei)(lei)、蜜餞類(lei)(lei)(lei)、乳化類(lei)(lei)(lei)以(yi)及酒類(lei)(lei)(lei)等各(ge)種香(xiang)(xiang)精(jing)，適用于飲料、餅干、糕點、冷凍(dong)食(shi)品(pin)、糖果、調(diao)味料、乳制品(pin)、罐頭(tou)、酒等食(shi)品(pin)中。食(shi)用香(xiang)(xiang)精(jing)的(de)劑型有液體、粉(fen)末、微膠囊、漿狀等。

【適用范圍】適用于香醋、老陳醋、白醋等醋制品及各類食品調味增香。
【產品說明】本品具天然醋香味，香氣濃郁持久，被廣大用戶使用于香醋、老陳醋、白醋等醋類制品調味增香。
【配料】米醋提取物、食品用香料、食品用香精輔料。
【用法用量】可直接投入到配料中，0.1-1%，也可在不違反GB2760原則下，按生產所需添加。

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